為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，提升營養(yǎng)膳食指導(dǎo)水平，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全與身體健康，近日，甘肅省酒泉市肅州區(qū)疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合區(qū)教育局赴肅州中學(xué)，開展校園食品安全與膳食營養(yǎng)指導(dǎo)工作。

指導(dǎo)人員深入肅州中學(xué)食堂，重點(diǎn)對食堂配餐管理制度、帶量食譜的制定、營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)、膳食營養(yǎng)搭配及食源性疾病預(yù)防等方面進(jìn)行指導(dǎo)，并對儲備食材及儲存條件進(jìn)行現(xiàn)場核查。要求學(xué)校切實(shí)履行食品安全與營養(yǎng)健康主體責(zé)任，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化營養(yǎng)健康管理，要結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)需求優(yōu)化膳食搭配。同時(shí)，針對校園飲水安全，指導(dǎo)人員通過“掃碼看水”，詳細(xì)查閱飲水設(shè)備涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件、近期水質(zhì)檢測報(bào)告及供管水人員健康證明等資料，確保學(xué)生飲水安全。

在中午就餐時(shí)段，指導(dǎo)人員與學(xué)生共同用餐，通過實(shí)際陪餐，評估菜品溫度、口味及新鮮度，就餐品質(zhì)量、營養(yǎng)配比、葷素搭配等方面提出改進(jìn)意見，強(qiáng)調(diào)合理膳食與營養(yǎng)搭配的重要性。并要求食堂管理人員嚴(yán)格參照《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》（WS/T-2017）標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)生配餐既符合營養(yǎng)規(guī)范，又滿足健康需求。此外，指導(dǎo)人員還向同學(xué)們倡導(dǎo)“減油、增豆、加奶”的健康膳食理念，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

下一步，肅州區(qū)疾病預(yù)防控制中心將聯(lián)合教育部門共同建立校園食品安全與膳食營養(yǎng)指導(dǎo)常態(tài)化機(jī)制，持續(xù)協(xié)助學(xué)校優(yōu)化學(xué)生配餐方案，提升師生膳食健康素養(yǎng)，為青少年健康成長保駕護(hù)航。