“六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。”大雪是冬季的第三個節(jié)氣，它的到來，標(biāo)志著仲冬時節(jié)開始。

和“小雪”節(jié)氣比起來，“大雪”有何特點(diǎn)？二十四節(jié)氣保護(hù)傳承聯(lián)盟秘書長唐志強(qiáng)表示，大雪一般比小雪時氣溫更低，下雪的概率更大一些。

他提到，這個節(jié)氣的主要風(fēng)俗習(xí)慣有藏冰、腌肉、喝紅薯粥等等。趕上下雪，人們也喜歡堆雪人、打雪仗，古代的文人雅士會掃雪烹茶、踏雪尋梅，別有一番趣味。

大雪為何要藏冰？

“小雪封地，大雪封河?！卑凑兆匀还?jié)律，冬天是享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)。

唐志強(qiáng)介紹，冬天天氣寒冷，我們的古人一方面采取不同方式來抵御嚴(yán)寒，一方面也會欣賞雪景等等，通過一系列民俗活動調(diào)節(jié)生活，與自然和諧相處。

通過仔細(xì)觀察，古人將雪稱為“六出”。詩人元稹在《賦得春雪映早梅》中提到“一枝方漸秀，六出已同開”，很形象地描繪了雪花飛舞、梅花凌寒綻放的畫面。

“古代流傳下來的描寫雪的詩句非常多，反映了古人的賞雪活動?！彼忉專卵┖?，古人也喜歡“圍爐煮茶”。正所謂“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，也有一番意趣。

古代沒有冰箱，唐志強(qiáng)介紹，冬天氣溫低，水面結(jié)冰后，古人便從大自然中采集冰塊，大量儲存起來，以備夏日所需?！安乇笔谴笱r節(jié)的風(fēng)俗之一。

為啥要喝紅薯粥？

在飲食風(fēng)俗方面，“大雪”是腌肉的好時節(jié)，很多人家早早開工，忙著腌制“咸貨”，將肉類等食物制作成美食，令人食指大動。

“這時候可以看到有的人家房檐、窗臺上，掛上了臘肉、香腸、咸魚等等?！碧浦緩?qiáng)回憶，大雪時節(jié)，自己小時候還會吃一種高粱飴糖，清甜可口。

不僅如此，他表示，有的地方也有喝紅薯粥的風(fēng)俗，冬天也有不少賣烤白薯的，烤好的白薯熱乎乎、甜絲絲，能夠給身體提供熱量和營養(yǎng)。

“此時適合溫補(bǔ)，適合吃羊肉，也有人喜歡涮火鍋，又暖和又好吃?！碧浦緩?qiáng)提到，冬季要注意養(yǎng)腎，按照傳統(tǒng)理論來說，“黑色入腎”，可以吃一點(diǎn)黑豆、黑木耳等，強(qiáng)身健體。

冬天氣溫較低，鍛煉身體需要注意避開早晚特別寒冷的時段。他提醒，冬季需注意養(yǎng)護(hù)陽氣，可適當(dāng)曬曬太陽，平時根據(jù)實(shí)際情況，吃些山藥、紅棗、糯米等，多補(bǔ)充能量。（上官云）