走進(jìn)西藏日喀則市的亞?wèn)|鮭魚(yú)加工廠(chǎng)，各種嶄新的加工設(shè)備一應(yīng)俱全，工廠(chǎng)內(nèi)的展示柜里，魚(yú)塊、魚(yú)餅、魚(yú)湯等各種亞?wèn)|鮭魚(yú)的加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。這些青藏高原上獨(dú)有的鮭科鮭屬魚(yú)類(lèi)，經(jīng)過(guò)一道道工序，最終變成市場(chǎng)上炙手可熱的商品，為亞?wèn)|縣帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

這個(gè)加工廠(chǎng)是我國(guó)第一條專(zhuān)業(yè)的亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)品加工線(xiàn)，加工廠(chǎng)的建立得益于2024年亞?wèn)|鮭魚(yú)的大豐收，該年度亞?wèn)|鮭魚(yú)出苗超過(guò)160萬(wàn)尾。為解決下游產(chǎn)品和銷(xiāo)售問(wèn)題，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“黃海所”）派出了加工領(lǐng)域的專(zhuān)家，經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，形成《亞?wèn)|鮭魚(yú)加工廠(chǎng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》，并順利通過(guò)了專(zhuān)家評(píng)審，這一項(xiàng)目不僅拓寬了亞?wèn)|鮭魚(yú)的銷(xiāo)售渠道和模式，也進(jìn)一步帶動(dòng)了邊疆人民的就業(yè)和收入增長(zhǎng)。

亞?wèn)|鮭魚(yú)以其肉嫩味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)。加工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人洛松卓瑪介紹：“亞?wèn)|鮭魚(yú)是亞?wèn)|縣特有魚(yú)種，在野外環(huán)境中喜食水生昆蟲(chóng)，游動(dòng)頻繁，因此對(duì)生存環(huán)境要求極高，必須在無(wú)污染的山間活水中才能生長(zhǎng)。得益于亞?wèn)|縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，這種珍貴魚(yú)類(lèi)才得以孕育?！?/p>

很難想象，如今大豐收的亞?wèn)|鮭魚(yú)也一度面臨著無(wú)魚(yú)可用的窘境。自1992年亞?wèn)|鮭魚(yú)被列為西藏二級(jí)重點(diǎn)水生野生保護(hù)動(dòng)物以來(lái)，食用的亞?wèn)|鮭魚(yú)只能來(lái)自人工繁育和養(yǎng)殖，然而，實(shí)現(xiàn)亞?wèn)|鮭魚(yú)的大規(guī)模養(yǎng)殖卻是難上加難。在2020年前，亞?wèn)|鮭魚(yú)的苗種培育成活率極低，每年產(chǎn)出近千萬(wàn)魚(yú)卵，但出苗量大都低于10萬(wàn)尾，加之當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖方式粗放，缺乏現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，疾病控制不到位，每年病害導(dǎo)致的損失超過(guò)60%，嚴(yán)重限制了亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2020年。這一年，亞?wèn)|縣與黃海所簽署合作協(xié)議。自此，黃海所科研人員近百人次奔赴亞?wèn)|縣，從苗種繁育、養(yǎng)殖模式、病害防控及營(yíng)養(yǎng)飼料等領(lǐng)域開(kāi)展?jié)O業(yè)科技援藏，為構(gòu)建亞?wèn)|鮭魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系出謀劃策，成為亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)背后強(qiáng)大的智囊團(tuán)。與此同時(shí)，為推動(dòng)亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，亞?wèn)|縣積極籌建繁育基地、循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園和養(yǎng)殖基地，成為西藏率先開(kāi)展規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的先行者。

“幫助邊疆地區(qū)解決產(chǎn)業(yè)難題，是我們作為漁業(yè)科技工作者的責(zé)任。”黃海所副研究員劉長(zhǎng)琳?qǐng)?jiān)定而自豪地說(shuō)道。在最關(guān)鍵的育苗工作環(huán)節(jié)，黃海所研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)一系列技術(shù)創(chuàng)新和改進(jìn)，攻克了低溫孵化效率低的難題，將亞?wèn)|鮭魚(yú)的孵化效率和出苗率提升10余倍。

育苗有了保障，病害防控也迎來(lái)突破。李杰作為黃海所第一位前往亞?wèn)|縣開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)的科技人員，對(duì)當(dāng)年亞?wèn)|鮭魚(yú)病發(fā)時(shí)大家無(wú)計(jì)可施的窘境記憶猶新。4年來(lái)，他依靠積累的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，制定詳細(xì)的預(yù)防和治療方案，研制出用于預(yù)防亞?wèn)|鮭魚(yú)疾病的疫苗。在他的努力下，亞?wèn)|鮭魚(yú)規(guī)模性發(fā)病的概率被大大降低。“成績(jī)來(lái)之不易，這都是大家一起努力的結(jié)果！”李杰開(kāi)心地笑道。

亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果有目共睹。亞?wèn)|縣下司馬社區(qū)鮭魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社從成立初期的經(jīng)營(yíng)困境，發(fā)展到如今成品鮭魚(yú)銷(xiāo)售額持續(xù)增長(zhǎng)；全縣亞?wèn)|鮭魚(yú)銷(xiāo)售額近兩年實(shí)現(xiàn)分紅400余萬(wàn)元，有力帶動(dòng)了邊疆群眾增收致富；通過(guò)“農(nóng)戶(hù)+合作社+產(chǎn)業(yè)園漁業(yè)園區(qū)”的經(jīng)營(yíng)模式，亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)形成種養(yǎng)加產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大與產(chǎn)量提升，我們相繼開(kāi)發(fā)了冷凍、腌制等亞?wèn)|鮭魚(yú)加工技術(shù)。”李杰介紹，如今這座加工廠(chǎng)能夠生產(chǎn)多種加工產(chǎn)品，年加工亞?wèn)|鮭魚(yú)50噸，產(chǎn)出各類(lèi)產(chǎn)品131噸，總產(chǎn)值可達(dá)1965萬(wàn)元。曾經(jīng)深陷困境的亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)，正“游”出一條邊疆人民致富新路徑。（王春植 王婉晴）