中國食品安全報(bào)訊（惜文）近日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）蜜餞專業(yè)委員會(huì)主辦，珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司承辦的2025年中焙糖協(xié)蜜餞行業(yè)年會(huì)暨行業(yè)發(fā)展論壇在廣東省珠海市召開。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥，中焙糖協(xié)副理事長楊木梅、繆祝群，珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司董事長陳文田，中焙糖協(xié)副秘書長、蜜餞專業(yè)委員會(huì)秘書長張斌，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)主任張貴虹，杭州市臨平區(qū)蜜餞行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王家麗等行業(yè)嘉賓，以及北京御食園、溜溜果園、廣東佳寶、浙江雪海梅鄉(xiāng)、承德怡達(dá)等40余家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)、科研院所及媒體代表共50余人參會(huì)。會(huì)議由中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會(huì)副秘書長李瑞光主持。

珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司董事長陳文田在致辭中援引張九魁的講話指出，全國焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額、出口交貨值均實(shí)現(xiàn)增長，其中蜜餞行業(yè)規(guī)上企業(yè)營收已接近200億元，利潤總額和出口交貨值分別同比增長6.12%和12.2%，行業(yè)整體規(guī)模保持平穩(wěn)。當(dāng)前行業(yè)雖穩(wěn)中有進(jìn)，但仍面臨全球經(jīng)濟(jì)偏弱、內(nèi)需不足等挑戰(zhàn)；而我國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢(shì)，以及中國式現(xiàn)代化發(fā)展釋放的紅利，為行業(yè)帶來新機(jī)遇。他呼吁行業(yè)骨干企業(yè)主動(dòng)適應(yīng)新發(fā)展階段，向管理要效率、向創(chuàng)新要增長，增強(qiáng)發(fā)展韌性，持續(xù)鞏固和提升核心競爭力。

會(huì)上，多位專家與企業(yè)代表分享前沿觀點(diǎn)與技術(shù)成果，為行業(yè)發(fā)展提供新思路：

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅發(fā)布《2025—2026中國果干蜜餞行業(yè)消費(fèi)行為監(jiān)測(cè)與品牌市場(chǎng)地位策略研究》，通過大數(shù)據(jù)分析指出，蜜餞食用場(chǎng)景正全面覆蓋，社交屬性與情緒經(jīng)濟(jì)的重要性日益凸顯。

抖音電商食品行業(yè)運(yùn)營李如川圍繞“蜜餞行業(yè)消費(fèi)洞察和生態(tài)趨勢(shì)”分享，提出行業(yè)需聚焦提高消費(fèi)頻率、創(chuàng)新產(chǎn)品口味、優(yōu)化包裝形態(tài)，并針對(duì)棗類、梅類、山楂食品給出復(fù)合口感新開發(fā)思路。

珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司研發(fā)部經(jīng)理肖丹虹作“‘色’計(jì)未來，‘蜜’不可分——?jiǎng)?chuàng)新著色方案，賦能蜜餞升級(jí)”報(bào)告，分析蜜餞著色、糖漬原料現(xiàn)狀與趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示消費(fèi)者和企業(yè)都更傾向于營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，并介紹天然色素、富色食品及蜂蜜在蜜餞中的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用。

深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院資深檢測(cè)工程師滕明攀聚焦“蜜餞抽檢及營養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)常見問題”，梳理抽檢高頻問題，分享糖分檢測(cè)方法與注意事項(xiàng)。

中焙糖協(xié)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)部主任魏立立解讀《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》等重要標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與問答，明確協(xié)會(huì)將持續(xù)跟進(jìn)新規(guī)落地動(dòng)態(tài)，為企業(yè)提供指導(dǎo)，助力行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

在交流研討環(huán)節(jié)，與會(huì)代表圍繞行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)與破局方向深入探討，聚焦渠道拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新、合規(guī)經(jīng)營、出口增長等核心議題建言獻(xiàn)策。代表們認(rèn)為，產(chǎn)品出口將成為行業(yè)未來重要增長點(diǎn)，同時(shí)能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化升級(jí)，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)議最后，張九魁對(duì)本次會(huì)議的成功舉辦給予肯定。他強(qiáng)調(diào)，蜜餞行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，需在工藝、渠道、服務(wù)等方面持續(xù)創(chuàng)新，發(fā)力營養(yǎng)健康升級(jí)，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化，企業(yè)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)拓展新零售渠道，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)團(tuán)結(jié)協(xié)作與交流共進(jìn)；同時(shí)，企業(yè)需密切關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)動(dòng)態(tài)，嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行，嚴(yán)守食品安全底線，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。