中國(guó)食品安全報(bào)訊（楊崇明）為弘揚(yáng)中秋文化，促進(jìn)焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)交流與發(fā)展，近日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2025年第七屆中國(guó)（廣東）月餅文化節(jié)暨中秋禮品消費(fèi)趨勢(shì)交流會(huì)隆重舉行。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁，廣東省焙烤協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)（榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)） 、廣東省老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐偉兵，廣東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)廖鳴衛(wèi)，廣東省焙烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭偉雄、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)胡羅松、秘書長(zhǎng)呂品、監(jiān)事長(zhǎng)潘煥文，杭州筆海弄潮廣告展覽有限公司董事長(zhǎng)周文輝，以及各位月餅行業(yè)相關(guān)企業(yè)代表等200余人出席活動(dòng)。

徐偉兵在啟動(dòng)會(huì)開幕致辭中表示，廣東作為中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地與核心集聚區(qū)，不僅孕育了廣式月餅的獨(dú)特風(fēng)味，更積淀了精湛的月餅制作技藝和豐富的歷史文化底蘊(yùn)。本屆月餅文化節(jié)以“傳承與創(chuàng)新并重、品質(zhì)與文化共融”為主題，通過前沿交流對(duì)話、成果展示與深度交流，集中呈現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新、智能制造、綠色生產(chǎn)等領(lǐng)域的突破性成果，為焙烤行業(yè)發(fā)展提供標(biāo)桿典范。借此機(jī)會(huì)，對(duì)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展談三點(diǎn)期望：

一是把握時(shí)代機(jī)遇，將中秋月餅打造成為促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的重要載體。需站在服務(wù)國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的戰(zhàn)略高度，謀劃月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面激活月餅消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)，必須嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，并依托粵港澳大灣區(qū)建設(shè)優(yōu)勢(shì)，打造兼具傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代魅力的“中國(guó)味道”國(guó)際品牌，讓中秋月餅成為展示國(guó)家文化軟實(shí)力的亮麗名片。

二是聚焦高質(zhì)量發(fā)展，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范構(gòu)筑月餅產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)消費(fèi)下行與市場(chǎng)變革，焙烤產(chǎn)品健康化、功能化、個(gè)性化成為主流趨勢(shì)，既要守住“廣式工藝” 的根魂和匠心，也要勇于擁抱變革、引領(lǐng)創(chuàng)新。構(gòu)建更高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)體系，強(qiáng)化科技賦能，構(gòu)建協(xié)同發(fā)展生態(tài)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展。

三是聚力傳統(tǒng)文化活態(tài)傳承，讓中秋文化在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)。月餅作為中秋節(jié)核心文化符號(hào)，早已超越了“舌尖”上的美味，成為鐫刻著“團(tuán)圓和睦”基因的文化圖騰。廣東擁有“廣式月餅制作技藝”等多項(xiàng)珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，要以文化傳承為根基，通過月餅展覽、技藝演示、非遺課堂等多種形式講好中秋故事，讓優(yōu)秀的中秋文化在創(chuàng)新發(fā)展中煥發(fā)持久生命力，賦能月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

廖鳴衛(wèi)在致辭中對(duì)歷屆（廣東）月餅文化節(jié)予以肯定，并祝賀第七屆（廣東）月餅文化節(jié)順利開展。他提出以下幾點(diǎn)希望：一是企業(yè)共同促進(jìn)消費(fèi)，釋放內(nèi)需，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向中高端延伸，為高質(zhì)量發(fā)展提供內(nèi)生動(dòng)力。二是發(fā)揚(yáng)廣東省老字號(hào)“金字招牌”，廣東作為商貿(mào)繁榮、文化底蘊(yùn)深厚的地區(qū)，孕育了眾多家喻戶曉的老字號(hào)，它們不僅是商業(yè)品牌的代表，更承載著幾代人的記憶與情感，是嶺南特色文化的鮮活載體。三是推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，聚焦傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、新興產(chǎn)業(yè)規(guī)范等，為高質(zhì)量發(fā)展筑牢根基。

張九魁在致辭中表示，2024年和今年上半年，國(guó)際環(huán)境變化帶來的不利影響持續(xù)加深，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期積累的一些深層次結(jié)構(gòu)性矛盾集中顯現(xiàn)，內(nèi)需不振、預(yù)期偏弱等問題交織疊加，面對(duì)外部壓力加大、內(nèi)部困難增多的復(fù)雜嚴(yán)峻形勢(shì)，但在黨中央的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，全年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要目標(biāo)任務(wù)順利完成，中國(guó)式現(xiàn)代化邁出新的堅(jiān)實(shí)步伐。

2024年，包括月餅行業(yè)在內(nèi)的焙烤食品糖制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中有進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展。全行業(yè)3372家規(guī)上企業(yè)營(yíng)收5576.73億元，同比增長(zhǎng)5%；利潤(rùn)總額353.74億元，同比增長(zhǎng)1.04%；出口交貨值195.43億元，同比增長(zhǎng)9.25%。

今年1—4月份，行業(yè)規(guī)上企業(yè)營(yíng)收1829.66億元，同比增長(zhǎng)4.51%；利潤(rùn)總額近107億元，同比增長(zhǎng)7.47%。行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民美好生活貢獻(xiàn)了積極的力量。借此機(jī)會(huì)，對(duì)廣東省月餅行業(yè)和相關(guān)企業(yè)提三點(diǎn)希望和想法：

一要堅(jiān)守安全底線，提升產(chǎn)品質(zhì)量。近年來，國(guó)家從責(zé)任的高度，增強(qiáng)安全生產(chǎn)意識(shí)，提升安全管理能力，把好月餅行業(yè)的食品安全關(guān)，讓人民吃得放心。

二要貫標(biāo)達(dá)標(biāo)，綠色發(fā)展。持續(xù)深入貫徹落實(shí)黨和國(guó)家低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的理念和要求，自覺抵制過度包裝，共同營(yíng)造節(jié)約型消費(fèi)的新風(fēng)尚，共同推動(dòng)月餅行業(yè)以及上下游產(chǎn)業(yè)低碳運(yùn)行、綠色發(fā)展。

三要弘揚(yáng)文化，引導(dǎo)消費(fèi)。行業(yè)和企業(yè)要持續(xù)傳承歷史文化底蘊(yùn)，深挖傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，創(chuàng)新產(chǎn)品風(fēng)味，豐富產(chǎn)品種類，改進(jìn)產(chǎn)品工藝，積極開發(fā)符合當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)健康理念的月餅產(chǎn)品。自覺抵制天價(jià)月餅，引導(dǎo)新時(shí)代月餅產(chǎn)品健康、理性消費(fèi)的新觀念。

現(xiàn)場(chǎng)還舉行2025年第七屆中國(guó)（廣東）月餅文化節(jié)暨中秋禮品消費(fèi)趨勢(shì)交流會(huì)啟動(dòng)儀式，并邀請(qǐng)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓上臺(tái)揭幕，預(yù)祝本屆活動(dòng)取得圓滿成功。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了產(chǎn)品展示，展臺(tái)各種新品琳瑯滿目，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和各企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)交流、品鑒、點(diǎn)評(píng)。