中國食品安全報訊（饒定烈）近年來，隨著消費升級和體驗經(jīng)濟(jì)的興起，咖啡已從單純的飲品演變?yōu)橐环N生活方式和文化符號，成為撬動文旅消費的重要支點。其中，云南憑借得天獨厚的咖啡種植優(yōu)勢和文旅資源優(yōu)勢，從“中國咖啡第一村”保山市潞江鎮(zhèn)新寨村的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，到普洱“咖旅融合”新名片的打造，正以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的云南獨特咖啡風(fēng)味為媒介，構(gòu)建起一條從田間到舌尖、從生產(chǎn)到消費、從產(chǎn)品到文化的全產(chǎn)業(yè)鏈價值提升路徑。

云南作為中國咖啡產(chǎn)業(yè)的龍頭地區(qū)，憑借得天獨厚的自然條件和深厚的文化底蘊(yùn)，在“咖啡+文旅”方面走在全國前列。全省咖啡種植面積超過120萬畝，年產(chǎn)量突破14萬噸。近年來，云南省委、省政府將咖啡產(chǎn)業(yè)作為“高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的重點產(chǎn)業(yè)，按照“適地適品適種”原則，劃定精品咖啡適宜區(qū)105萬畝，為“咖啡+文旅”奠定了堅實基礎(chǔ)。

“咖旅融合新業(yè)態(tài)”的蓬勃發(fā)展是云南“咖啡+文旅”模式的亮點。在普洱市，當(dāng)?shù)匾劳胸S富的咖啡資源和獨特的咖啡文化，積極推進(jìn)咖啡與旅游的深度融合，打造了咖啡莊園、咖啡主題街區(qū)和咖啡文化集市等多元體驗場景。

“莊園經(jīng)濟(jì)集群化”發(fā)展是云南咖啡產(chǎn)業(yè)的又一特色。保山比頓咖啡莊園獲2023年度全國綠色食品一二三產(chǎn)融合發(fā)展園區(qū)，2024年累計接待游客41.71萬人次、旅游收入2427萬元。

通過科技賦能、精品化轉(zhuǎn)型、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、集群發(fā)展和文化注入，云南“咖啡+文旅”實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的價值提升。