中國(guó)食品安全報(bào)訊（吳茵）近些年爆火的糕點(diǎn)品牌，或多或少都與江西省撫州市資溪縣有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。從街頭小店到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，從單打獨(dú)斗到品牌集群，資溪人走南闖北，不僅把店開(kāi)到了北上廣深，還把面包賣(mài)到了共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)，孕育出年產(chǎn)值近300億元的面包產(chǎn)業(yè)。

聚產(chǎn)業(yè)鏈群。如何在富民之后實(shí)現(xiàn)強(qiáng)縣？資溪探索出了一條特色發(fā)展路徑——整合優(yōu)質(zhì)資源，打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

資溪率先成立了全國(guó)第一家縣級(jí)面包行業(yè)協(xié)會(huì)，逐步吸引資溪鄉(xiāng)賢及烘焙行業(yè)領(lǐng)軍人物返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；成功組建資溪面包科技發(fā)展股份有限公司，實(shí)現(xiàn)資溪面包食品產(chǎn)業(yè)本土實(shí)體化……近年來(lái)，資溪縣把面包食品產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)，積極完善產(chǎn)業(yè)鏈條、唱響品牌，傾力打造“烘焙大軍”的大本營(yíng)。

2020年，資溪發(fā)布《關(guān)于實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)制的工作方案》，進(jìn)一步加速了面包產(chǎn)業(yè)的建鏈強(qiáng)鏈步伐。先后引進(jìn)上下游企業(yè)20余家，初步形成了小產(chǎn)業(yè)輻射全國(guó)的局面。

強(qiáng)品牌力量，以品牌建設(shè)為核心，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)由量變到質(zhì)變。為唱響“面包之鄉(xiāng)”品牌，2001年，資溪成立了全國(guó)第一個(gè)面包行業(yè)協(xié)會(huì)；2003年，成立了面包行業(yè)協(xié)會(huì)黨委；2004年，設(shè)置了面包產(chǎn)業(yè)辦公室；2006年12月，資溪縣榮獲“中國(guó)面包之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

2020年，“資溪面包”商標(biāo)成功注冊(cè)，統(tǒng)一的視覺(jué)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝、規(guī)范化的經(jīng)營(yíng)模式，讓“資溪面包”的品牌價(jià)值不斷提升。如今，“資溪面包”品牌直營(yíng)店有200余家，實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)的有2600余家，進(jìn)行企業(yè)化經(jīng)營(yíng)的有60余家?！百Y溪面包”正在由小作坊向大生產(chǎn)、小食品向大產(chǎn)業(yè)、小家庭向大集團(tuán)轉(zhuǎn)變。

“我們將繼續(xù)發(fā)揮‘資溪面包’品牌優(yōu)勢(shì)，圍繞打造生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、集采‘四個(gè)中心’的目標(biāo)，做好強(qiáng)鏈擴(kuò)鏈延鏈文章，力爭(zhēng)3年左右打造成為50億元產(chǎn)業(yè)集群?！辟Y溪縣面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任林超超說(shuō)道。

從“飄香四方”到“反哺家鄉(xiāng)”，資溪人用智慧和汗水烘焙出的，不僅是一個(gè)個(gè)香甜可口的面包，更是一幅產(chǎn)業(yè)興、百姓富、縣域強(qiáng)的新圖景。“資溪面包”正在續(xù)寫(xiě)更加動(dòng)人的縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。