中國食品安全報訊（程芳）近年來，山西省高平市積極響應區(qū)域經濟發(fā)展戰(zhàn)略，以“專業(yè)鎮(zhèn)”為牽引，大力發(fā)展特色食品產業(yè)，其中甜品專業(yè)鎮(zhèn)建設成效顯著，成為推動當地經濟增長和產業(yè)升級的新引擎。

2022年，高平市審時度勢，立足當地產業(yè)優(yōu)勢，投資引進了眾禾壹心“全球共享超級甜品工廠”項目，歷經兩年建設，成功打造了3條意大利馬卡龍自動化生產線、7條慕斯蛋糕生產線、1條巴氏殺菌蛋液自動化生產線，并配備了150畝的智能數字化生產車間和10萬級潔凈車間，可實現日產300萬塊冷凍甜品。目前，一期項目生產的意大利頂尖馬卡龍、千層蛋糕、雞蛋蛋液、法式甜品、乳酪蛋糕等一系列冷凍甜品已源源不斷投放市場。

依托眾禾壹心這一“鏈主”企業(yè)，高平甜品專業(yè)鎮(zhèn)積極吸引上下游企業(yè)集聚。2024年，日產300噸干果食品加工項目、英尼食品水果制品項目、佳禾精品紙盒包裝項目等6個項目在眾禾壹心投產儀式后的簽約儀式上成功落地。與此同時，高平市聚力打造集冷凍甜品加工、淡奶油加工、冷鏈物流、果蔬種植和畜禽養(yǎng)殖為一體的產業(yè)集群，并將立足全國統(tǒng)一大市場，集中上下游資源優(yōu)勢，探索集成“甜品+”發(fā)展模式，共同構建更強大的供應鏈和營銷體系，推動全域甜品食品行業(yè)全鏈條高質量發(fā)展。

按照高平市做優(yōu)做強食品加工產業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，2025年，高平市將圍繞“占地1000畝、產值200億元、帶動就業(yè)1萬人、帶動蛋雞養(yǎng)殖2000萬羽”的“1212”發(fā)展目標，以眾禾壹心為鏈主，通過一企、一園、一鎮(zhèn)的“三步走”戰(zhàn)略，全力打造產業(yè)鏈條齊備、競爭力強的甜品小鎮(zhèn)。重點以“凍轉鮮”冷凍甜品技術為引領，建設新增42條先進生產線的眾禾壹心二期工程，推動年產1.5萬噸的鮮到面包、晉寶綠珍食品加工項目全面達產達效，帶動上游蛋雞養(yǎng)殖以及生豬、黃梨、紅薯等“特”“優(yōu)”農產品精深加工，打造食品加工產業(yè)集群，確保全年食品加工產業(yè)產值增加到25億元，真正實現“一鎮(zhèn)帶一方，一方促全盤”的集群發(fā)展。