中國(guó)食品安全報(bào)訊（唐蕓蕓 李一芳）香甜氣息撲面而來，智能生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，近日，位于G2京滬高速璜塘道口旁的徐霞客鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，一座以亮橙色為主視覺的巧克力工廠投入試生產(chǎn)。據(jù)悉，該工廠由西樹食品（無錫）有限公司全新打造?！靶鹿S預(yù)計(jì)年產(chǎn)巧克力1.5萬噸，在實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值6億元的目標(biāo)下，預(yù)計(jì)可節(jié)省人工成本約2000萬元?！逼髽I(yè)總經(jīng)理宋懷軍介紹，這座“可看可玩可買”的工廠還向公眾敞開大門。

巧克力工廠內(nèi)部，全封閉的生產(chǎn)管線、靈活穿梭的AGV小車與精準(zhǔn)作業(yè)的機(jī)械臂構(gòu)成了一幅智能化生產(chǎn)圖景，從原料輸送到成品打包全流程無人值守。

工廠智能化升級(jí)背后，是核心技術(shù)的自主突破。巧克力生產(chǎn)的關(guān)鍵灌裝環(huán)節(jié)，西樹自主研發(fā)的“醬料定量補(bǔ)料設(shè)備”成為一大亮點(diǎn)。該設(shè)備將傳統(tǒng)灌裝工藝中±5克的誤差縮減至±0.5克，通過精準(zhǔn)控制每桶5公斤的標(biāo)準(zhǔn)灌裝量，徹底解決了以往為“防缺斤少兩”而多灌10克的行業(yè)痛點(diǎn)。

打破傳統(tǒng)工廠封閉模式，西樹巧克力工廠以“工業(yè)+文旅”為核心，打造了兼具生產(chǎn)、體驗(yàn)與休閑功能的多元空間。工廠入口處設(shè)有飲品區(qū)、手工巧克力DIY區(qū)及文創(chuàng)產(chǎn)品區(qū)。工廠門前，占地2萬多平方米的三角綠地被改造為“西樹可可巧克力甜蜜主題公園”。該公園由企業(yè)與江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮(zhèn)政府聯(lián)合改造?！肮珗@的建成不僅解決了閑置地塊的環(huán)境問題，更與巧克力工廠形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，成為周邊職工、居民散步休憩、親子活動(dòng)的理想場(chǎng)所，為工業(yè)園區(qū)增添了生態(tài)活力與人文溫度?！彼螒衍娊榻B，廠內(nèi)還設(shè)有公共沙龍區(qū)與對(duì)外開放的食堂，提供各類配套服務(wù)。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，西樹還聯(lián)合中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院與西雙版納州政府，在云南推廣“橡膠樹套種可可”模式，既滿足可可喜陰特性，又助力農(nóng)戶增收。這一戰(zhàn)略布局將逐步實(shí)現(xiàn)巧克力原料的進(jìn)口替代，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！皬闹悄苌a(chǎn)到文旅賦能，希望通過這座工廠，讓工業(yè)‘甜’進(jìn)更多人的心里?！彼螒衍娬f。