中國食品安全報(bào)訊（惜文）為加強(qiáng)行業(yè)交流、研判發(fā)展形勢、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)）餅干/膨化食品專業(yè)委員會主辦、中山市頂盛食品機(jī)械有限公司承辦的“2025中焙糖協(xié)餅干/膨化食品專業(yè)委員會年會暨行業(yè)發(fā)展論壇”在廣東省珠海市召開。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥，副理事長繆祝群，副秘書長張斌、俞嘉毅，中山市頂盛食品機(jī)械有限公司董事長張學(xué)儉，艾媒咨詢（廣州）有限公司CEO兼首席分析師張毅，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品部主任苑鵬，臨沂市食品工業(yè)協(xié)會理事長鞏大勇等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，以及60余家行業(yè)骨干企業(yè)代表等出席會議。會議由中焙糖協(xié)餅干/膨化食品專業(yè)委員會秘書長陳翔主持。

張九魁在開幕致辭中分析，2025年以來，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇動能偏弱，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力依然較大，有效內(nèi)需不足的局面尚未根本扭轉(zhuǎn)。從前三季度行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)看，我國焙烤食品糖制品規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入穩(wěn)中有增，但利潤增長壓力加大。其中，餅干行業(yè)在2024年較低基數(shù)上實(shí)現(xiàn)利潤總額增長近12%，復(fù)蘇態(tài)勢亮眼。他希望與會企業(yè)共同為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策，同時對協(xié)會工作提出寶貴意見。

張學(xué)儉介紹了頂盛食品機(jī)械專注中高端食品機(jī)械制造，與餅干行業(yè)協(xié)同成長。近年來，企業(yè)緊抓產(chǎn)業(yè)升級與出海機(jī)遇，加快自動化、智能化升級與供應(yīng)鏈優(yōu)化，在國際化、現(xiàn)代化建設(shè)上取得新進(jìn)展。

行業(yè)發(fā)展論壇環(huán)節(jié)，張毅、旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長陳俊江、億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司科學(xué)與法規(guī)事務(wù)經(jīng)理周勁松、苑鵬、中山市頂盛食品機(jī)械有限公司副總經(jīng)理張韜、中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)部主任魏立立，分別圍繞市場消費(fèi)趨勢、休閑食品創(chuàng)新、營養(yǎng)健康實(shí)踐、低GI食品研發(fā)、烘焙行業(yè)演進(jìn)、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)解讀等主題作專題報(bào)告，從趨勢研判、產(chǎn)品創(chuàng)新、健康升級、技術(shù)賦能、合規(guī)經(jīng)營等維度深入解讀，回應(yīng)行業(yè)共性發(fā)展問題。

會上，陳翔對《“十四五”期間行業(yè)發(fā)展概況及“十五五”趨勢展望》《2025年餅干/膨化專業(yè)委員會秘書處工作報(bào)告及2026年工作計(jì)劃》進(jìn)行要點(diǎn)解讀。

交流討論環(huán)節(jié)，百事、雀巢、億滋、達(dá)利、旺旺、盼盼、徐記、好麗友、格力高、青島食品等骨干企業(yè)代表，圍繞行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、科普宣教等議題深入交流。

會議還設(shè)置“品牌企業(yè)穿越周期基業(yè)長青的秘密”圓桌論壇，由俞嘉毅主持，青島食品、格力高中國、好麗友中國、松谷屋食品、秦皇島海洋食品等企業(yè)嘉賓，就企業(yè)轉(zhuǎn)型、品牌建設(shè)、跨國運(yùn)營、供應(yīng)鏈管理等話題展開深度探討。

張九魁在總結(jié)講話中回顧了近20年來餅干與膨化食品行業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、裝備工藝、產(chǎn)品創(chuàng)新、經(jīng)營模式、營商環(huán)境等方面的深刻變革。當(dāng)前行業(yè)集中度持續(xù)提升，跨品類競爭加劇，對產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新提出更高要求。他指出，我國正處于經(jīng)濟(jì)增長模式與發(fā)展動能轉(zhuǎn)換關(guān)鍵期，內(nèi)外環(huán)境變化深刻影響行業(yè)生態(tài)。展望“十五五”，隨著改革開放持續(xù)深化、中國式現(xiàn)代化紅利不斷釋放，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。他呼吁企業(yè)堅(jiān)定信心、保持定力，強(qiáng)化品牌建設(shè)與融合創(chuàng)新，提升核心競爭力，共同推動行業(yè)穩(wěn)中向好、高質(zhì)量發(fā)展，為現(xiàn)代化強(qiáng)國建設(shè)貢獻(xiàn)行業(yè)力量。