最近，西紅柿漲價(jià)的消息引發(fā)關(guān)注，昆明有市民反映西紅柿價(jià)格居高不下。云南省作為全國(guó)最重要的西紅柿生產(chǎn)與供應(yīng)基地，此番價(jià)格如何走高？背后有哪些深層次原因？記者進(jìn)行了實(shí)地了解。

西紅柿零售價(jià)堅(jiān)挺

記者在昆明五里多農(nóng)博廣場(chǎng)看到，貨架上的西紅柿個(gè)個(gè)色澤鮮亮但擺放的量并不算多，顯眼的標(biāo)價(jià)牌上“14元/公斤”的字樣，讓不少市民駐足猶豫?！叭ツ甏汗?jié)10元錢一公斤，現(xiàn)在直接貴了近一半！”守著攤位的任先生無奈地嘆了口氣，他做西紅柿生意多年，從沒見過這么堅(jiān)挺的價(jià)格。任先生坦言，雖然售價(jià)漲了，但銷量卻掉了不少，再加上進(jìn)貨成本水漲船高，他現(xiàn)在的月收入只剩夏季的四分之一左右。

相鄰的小胡菜鋪老板告訴記者：“不只是云南，全國(guó)都在漲！”他給記者算了一筆賬，今年的進(jìn)貨價(jià)比去年高了40%，要是不提價(jià)，根本覆蓋不了成本，只能跟著市場(chǎng)微調(diào)。

和西紅柿的“高價(jià)堅(jiān)挺”相比，同為應(yīng)季蔬菜的菠菜剛經(jīng)歷了一場(chǎng)“價(jià)格過山車”。五里多菜市場(chǎng)的商販告訴記者，前幾天菠菜價(jià)格飆升到15元/公斤，讓不少市民望而卻步，沒想到短短幾天就“大跳水”，現(xiàn)在3元就能買兩把，折算下來每公斤3元，重新回到了大家能接受的范圍。一漲一跌間，西紅柿價(jià)格的“穩(wěn)中有升”更顯特殊，這與供應(yīng)端的變化密切相關(guān)。

云南西紅柿供不應(yīng)求

“西紅柿金貴，怕冷又怕澇！”在昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，幾位蔬菜商戶異口同聲地說出了漲價(jià)的核心原因。據(jù)介紹，西紅柿是典型的喜溫喜光作物，產(chǎn)量和品質(zhì)全靠天氣“賞飯吃”。從全國(guó)市場(chǎng)來看，2025年11月到12月，北方多次遭遇強(qiáng)寒潮，不少大棚蔬菜被凍得減產(chǎn)；而南方產(chǎn)區(qū)又接連遭遇持續(xù)陰雨，不僅拉長(zhǎng)了西紅柿的生長(zhǎng)周期，還導(dǎo)致上市時(shí)間推遲，單產(chǎn)直接下降超20%。同時(shí)2025年上半年的西紅柿價(jià)格一直低迷，讓不少農(nóng)戶虧了錢，種植意愿大打折扣，秋茬西紅柿的種植面積調(diào)減了15%左右，全國(guó)西紅柿供給總量本身就存在“先天不足”。

作為全國(guó)西紅柿的主要生產(chǎn)和供應(yīng)區(qū)，雖然種植面積和產(chǎn)量較為穩(wěn)定，但在供應(yīng)總量短缺的背景下，云南的西紅柿供應(yīng)也呈現(xiàn)出供不應(yīng)求、水漲船高的趨勢(shì)，直接影響著全國(guó)市場(chǎng)，再加上極端天氣的“火上澆油”，供需失衡的矛盾就凸顯出來了。

3月份價(jià)格有望回落

除了生產(chǎn)端的缺口，流通環(huán)節(jié)的成本也在上漲。業(yè)內(nèi)人士分析，受寒潮影響，云南發(fā)往全國(guó)各地的西紅柿運(yùn)輸周期拉長(zhǎng)，流通損耗率從平常的5%飆升到12%，與此同時(shí)農(nóng)資、人工等成本都在漲，這些額外支出層層傳導(dǎo)，最終都反映在了終端售價(jià)上。再加上春節(jié)臨近，餐飲商家備貨、市民采購(gòu)年貨的需求增加，多重因素疊加，讓西紅柿價(jià)格一路走高。

昆明東華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多位蔬菜銷售商戶認(rèn)為，西紅柿漲價(jià)主要是天冷產(chǎn)量上不來，再過兩個(gè)月，天氣回暖了，南方產(chǎn)區(qū)的番茄會(huì)大批上市，北方的溫室番茄產(chǎn)量也會(huì)跟上，到時(shí)候供給足了，價(jià)格肯定會(huì)降下來。

隨著云南元謀、陸良等“南菜北運(yùn)”主產(chǎn)區(qū)的西紅柿陸續(xù)上市，北方市場(chǎng)的缺口將被有效填補(bǔ)，而北方補(bǔ)種的蔬菜也會(huì)逐步采收，市場(chǎng)供應(yīng)正在穩(wěn)步恢復(fù)。業(yè)內(nèi)人士表示，3月份后，隨著供需關(guān)系回歸平衡，價(jià)格有望逐步回歸常態(tài)化水平。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受氣候、供需等多種因素影響，這種周期性波動(dòng)是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的正?，F(xiàn)象，消費(fèi)者不用過度擔(dān)憂。（王怡文 劉愛揚(yáng)）