中國(guó)食品安全報(bào)訊（李紅云 洪泉）隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，“網(wǎng)紅餐廳”憑借獨(dú)特風(fēng)格與超高人氣，成為消費(fèi)者熱衷的打卡地。為切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，近日，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦轄區(qū)內(nèi)群眾關(guān)注度高、平臺(tái)訂餐量大的網(wǎng)紅餐飲單位，開(kāi)展“網(wǎng)紅餐廳”隨機(jī)查行動(dòng)，護(hù)航餐飲消費(fèi)安全。

本次檢查篩選轄區(qū)熱門快餐店、奶茶店、麻辣燙店等6家“網(wǎng)紅餐廳”，采取“不打招呼、直達(dá)現(xiàn)場(chǎng)”的突擊檢查模式，直奔后廚操作區(qū)、原料儲(chǔ)存間等關(guān)鍵區(qū)域。執(zhí)法人員圍繞原料采購(gòu)驗(yàn)收、操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理等核心環(huán)節(jié)，進(jìn)行全面細(xì)致排查，堅(jiān)決督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員向餐飲經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，通過(guò)“以案釋法”強(qiáng)化普法實(shí)效，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，共同維護(hù)安全有序的市場(chǎng)秩序。檢查發(fā)現(xiàn)原材料混放、“三防”設(shè)施不到位、后廚環(huán)境衛(wèi)生較差、從業(yè)人員健康證過(guò)期等8個(gè)問(wèn)題，對(duì)能夠當(dāng)場(chǎng)整改的輕微問(wèn)題，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即糾正；對(duì)1家存在較突出問(wèn)題的餐飲單位，依法發(fā)出“責(zé)令改正通知書(shū)”，明確整改要求和時(shí)限。此次行動(dòng)，既是對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”的一次“體檢”，也是一次面對(duì)面的普法宣傳。