中國食品安全報訊（陳炳秋 記者黃小桂）近日，廣東省佛山市順德區(qū)市場監(jiān)管局召開視頻會議，一邊部署春節(jié)餐飲安全監(jiān)管工作，一邊給重點餐飲單位“充電”培訓(xùn)，多方發(fā)力筑牢食品安全防線。

會上，順德區(qū)市場監(jiān)管局對春節(jié)期間食品餐飲安全監(jiān)管工作進(jìn)行部署，提出節(jié)假日期間組織開展餐飲消費環(huán)境凈化行動，以及認(rèn)真做好重大活動、美食節(jié)慶和農(nóng)村集體聚餐食品安全工作要求。同時，針對餐飲單位日常運營中的食品安全問題，工作人員結(jié)合真實案例和相關(guān)規(guī)定，細(xì)致講解了十大食品安全風(fēng)險點及對應(yīng)的整改辦法，讓在場經(jīng)營者聽得懂、用得上。

此外，順德區(qū)大良市場監(jiān)管所也分享了本地經(jīng)驗，圍繞“保障安全、惠及民生、促進(jìn)發(fā)展”的思路，詳細(xì)介紹了大良街道春節(jié)期間的食品監(jiān)管工作安排，為各鎮(zhèn)街提供了可借鑒的參考。

順德區(qū)市場監(jiān)管局分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)還在會上提出三點要求，為春節(jié)餐飲安全“畫重點”：一是餐飲經(jīng)營者要繃緊安全弦，對照培訓(xùn)內(nèi)容認(rèn)真開展自查，及時整改問題、消除安全隱患，切實守住食品安全底線。二是各行業(yè)協(xié)會要當(dāng)好“橋梁紐帶”，主動向業(yè)內(nèi)餐飲單位普及食品安全知識、提供幫扶服務(wù)，帶動整個行業(yè)規(guī)范發(fā)展。三是各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所要做到監(jiān)管與服務(wù)并行，一方面加強(qiáng)節(jié)假日期間的巡查檢查力度，提前介入重大活動食品安全保障工作，嚴(yán)格落實應(yīng)急值守和輿情快速處置機(jī)制；另一方面大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓消費者吃得透明、吃得放心，助力順德餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。