中國食品安全報訊（薛原）近日，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局推出的一系列針對餐飲行業(yè)的改革舉措落地，不僅讓“放管服”改革更接地氣，還為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了新動力。

權(quán)限下沉“就近辦”，破解奔波辦證難題。這次改革核心是結(jié)構(gòu)性下放審批權(quán)限，區(qū)市場監(jiān)管局將餐飲許可受理、核查、審批等關(guān)鍵權(quán)限，系統(tǒng)賦予基層監(jiān)管所，經(jīng)營者無需跑區(qū)級大廳，均在家門口的基層市場監(jiān)管所一站式辦結(jié)。“就近辦、一次辦”真正落地見效。南岸區(qū)16個基層市場監(jiān)管所分布式辦理餐飲許可，辦證路程平均縮短80%，省時省力省成本，政務(wù)服務(wù)滿意度顯著提升。

權(quán)責(zé)對等“閉環(huán)管”，推動基層治理提質(zhì)。放權(quán)不是“一放了之”，而是權(quán)責(zé)對等的精準(zhǔn)賦能?；鶎颖O(jiān)管所在獲得審批權(quán)限的同時，能自主開展監(jiān)管工作、統(tǒng)籌調(diào)配相關(guān)資源，從而把行政審批和后續(xù)監(jiān)管緊密銜接起來。抓細(xì)抓實證后監(jiān)管，跟蹤指導(dǎo)、定期檢查獲證餐飲單位，搭建“審批—監(jiān)管—服務(wù)”閉環(huán)管理鏈條，以精準(zhǔn)監(jiān)管壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，推動食品安全治理提質(zhì)升級。

精準(zhǔn)防控“守底線”，筑牢食品安全防線。食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，改革始終將其放在首位。針對集中用餐單位、大型餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險主體，區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新“交叉核查+專業(yè)支持”機制，統(tǒng)籌區(qū)市場監(jiān)管局專家?guī)旒翱缢歉山y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)開展跨區(qū)域檢查，既保核查專業(yè)公正，又筑牢安全防線，實現(xiàn)“放管結(jié)合、風(fēng)險可控”。

固本強基“提標(biāo)準(zhǔn)”，護航餐飲長效發(fā)展。為讓改革落地更實、服務(wù)持續(xù)提質(zhì)，聚焦常態(tài)化培訓(xùn)與全流程標(biāo)準(zhǔn)化。通過政策解讀、實操演練提升基層審批人員專業(yè)能力，同時規(guī)范許可標(biāo)準(zhǔn)，讓食品經(jīng)營許可更統(tǒng)一透明。目前，已開展基層審批業(yè)務(wù)培訓(xùn)2場覆蓋70余人，從業(yè)人員常態(tài)化培訓(xùn)20余場覆蓋500余人，均完成業(yè)務(wù)考核。