中國食品安全報訊（李超 記者張坤）清晨的井岡山中學(xué)食堂后廚，市場監(jiān)管執(zhí)法人員正掃描包裝二維碼核對食品信息，智能攝像頭實時捕捉廚師操作規(guī)范——這樣的場景，已成為江西省井岡山市校園食品安全的日常寫照。

近年來，井岡山市市場監(jiān)管局緊扣“四個最嚴”要求，以全鏈條監(jiān)管思維破解食品安全難題，聚焦責(zé)任落實、痛點攻堅、全域防控打出治理組合拳，交出了一份守護群眾“舌尖安全”的亮眼答卷。

打好組合拳，首在擰緊責(zé)任鏈條。井岡山市創(chuàng)新構(gòu)建“黨政同責(zé)+包保督導(dǎo)+智慧監(jiān)管”三維體系，將食品安全納入政府工作報告剛性指標。497名市鄉(xiāng)村包保干部與3584家主體結(jié)對，平臺實時預(yù)警風(fēng)險。

痛點難點在哪里，監(jiān)管利齒就指向哪里。針對新興業(yè)態(tài)風(fēng)險，井岡山市邀請公眾參與查“網(wǎng)紅餐廳”行動，讓群眾化身“監(jiān)督員”，倒逼行業(yè)自律；聚焦農(nóng)村市場頑疾，開展“清源行動”直擊假冒偽劣食品，執(zhí)法人員深入偏遠村落，查扣“山寨”調(diào)味品、過期食品等“五毛食品”。2025年以來，專項行動中立案查處10余起制售假冒偽劣食品案件，形成有力震懾。同步推進校園“明廚亮灶”、養(yǎng)老“制度體檢”，確保特殊群體安全。

從責(zé)任落實到精準打擊，再到全域織網(wǎng)，井岡山市正以“時時放心不下”的責(zé)任感，將防護網(wǎng)延伸至每個角落。農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立“你點我檢”服務(wù)臺，快檢結(jié)果公開透明；網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺核查臺賬清晰可溯，消除線上隱患。保障“我的井岡行”7萬人次研學(xué)、杜鵑花節(jié)等8場活動期間，200余人次執(zhí)法力量全程值守?！?·15”活動發(fā)放資料1200余份，高效處置投訴160余件，群眾安全感切實提升。

“我們要讓井岡山的紅，不僅閃耀在歷史豐碑上，更溫暖在‘百姓的舌尖上’?！痹撌惺袌霰O(jiān)管局局長的話語擲地有聲。在這片紅色熱土上，食品安全防線正與革命精神交相輝映，共同守護著新時代的幸福滋味。