中國食品安全報訊（李禮 羅培甄 記者柒燕嫦）食品安全關乎群眾切身利益，數(shù)智化轉型是提升監(jiān)管效能的關鍵舉措。2026年，廣西壯族自治區(qū)賀州市將食品安全數(shù)智化監(jiān)管列為全年重點創(chuàng)新任務，通過專班推進、試點突破、分類施策、聯(lián)動共治，扎實構建智慧監(jiān)管體系，以科技賦能筑牢食品安全防線。

聚焦重點區(qū)域先試先行。以全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體最多的八步區(qū)為試點，優(yōu)化資源配置，創(chuàng)新引入第三方服務合作模式，由通訊運營商承接智能監(jiān)管平臺的建設與基礎設施運維服務，針對企業(yè)設備配置、網(wǎng)絡條件等實際情況分類制定服務方案，加快設備安裝與信息接入進度，實行“成熟一戶、推進一戶”，確保數(shù)據(jù)互聯(lián)、操作便捷，筑牢智慧監(jiān)管硬件基礎，降低食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建設成本。

重點先行分步推進。按照“重點行業(yè)率先覆蓋、一般行業(yè)逐步推進”原則，學校食堂、食材集中配送單位等重點民生領域率先智慧監(jiān)管全覆蓋，持證食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型超市分階段推進，小型餐飲單位結合實際穩(wěn)步實施。截至目前，全市學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設覆蓋率已達100%，實現(xiàn)AI智能監(jiān)管占比93%；大中型超市、校園食材集中配送單位、食品生產(chǎn)持證主體遠程監(jiān)控覆蓋率分別達到100%、78.5%、59.2%。八步區(qū)試點成效突出，在學校食堂及食材配送單位、大中型超市等重點領域遠程監(jiān)控均已實現(xiàn)全覆蓋，積累了可推廣的成功經(jīng)驗。

智能巡查實例應用。在鐘山縣率先探索實戰(zhàn)應用，依托遠程監(jiān)控系統(tǒng)24小時智能AI巡查，聚焦后廚人員著裝規(guī)范、加工流程等關鍵環(huán)節(jié)，建立“識別—預警—整改—銷號”閉環(huán)管理機制。針對AI識別發(fā)現(xiàn)的高頻違規(guī)問題快速進行線下核查處置，累計消除隱患212個，下達處罰、整改通知書各15份，通報教育部門2期，推動監(jiān)管從“事后查處”向“事前預防、事中管控”轉變。

強化宣傳凝聚共識。組織人員深入企業(yè)宣講政策，舉辦觀摩會推廣先進經(jīng)驗。聯(lián)合宣傳部門在八步區(qū)遠東商圈舉辦“智守食安·數(shù)促業(yè)興”主題活動，通過文藝演出、科技展示、“你點我檢”等形式，邀請4家食品企業(yè)代表在現(xiàn)場展示企業(yè)生產(chǎn)線、供應鏈追溯、“明廚亮灶”等方面的數(shù)智化建設成果，科普與服務聯(lián)動結合，讓社會公眾近距離感受科技守護食安的力量。