中國食品安全報訊（白曉玉 記者王晶）為護航春節(jié)之前食品安全，山東省臨沂市蘭陵縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌食品科室、執(zhí)法大隊及18個監(jiān)管所力量，以“隱患清零、風險可控”為目標，構建“事前有方案、事中有精準、事后有閉環(huán)”的監(jiān)管體系，階段性完成各類食品經(jīng)營主體檢查788家次，排查整改隱患34個，實現(xiàn)節(jié)日食品安全平穩(wěn)有序。

方案引領，構建協(xié)同作戰(zhàn)體系。針對節(jié)日消費特點，提前制定《2026年元旦、春節(jié)和全國兩會期間食品安全專項檢查工作方案》，明確“三級聯(lián)動”工作機制：食品科室負責統(tǒng)籌調度；執(zhí)法大隊主攻違法案件查辦，對惡意違法行為從嚴處置；18個監(jiān)管所落實屬地責任，劃分網(wǎng)格開展“地毯式”排查。

全鏈覆蓋，實施精準靶向監(jiān)管。建立“分類施策、重點突破”檢查模式，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)監(jiān)管全覆蓋。在生產(chǎn)端，對73家食品生產(chǎn)企業(yè)開展原輔料管控專項檢查，嚴查添加劑使用與標簽標識規(guī)范；在流通端，以274家食品經(jīng)營單位為重點，核查預包裝食品保質期與貯存條件，同步完成124家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體經(jīng)營檢查；在餐飲端，針對183家餐飲服務單位、92家集中用餐單位的后廚衛(wèi)生、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)強化檢查。

閉環(huán)整改，提升問題處置效能。創(chuàng)新“現(xiàn)場糾偏+限期整改+回頭看”工作機制，對排查發(fā)現(xiàn)的風險隱患實行“雙色標注”管理。輕微隱患當場指導整改，一般隱患下達限期整改通知書，同步開展整改“回頭看”行動，整改完成率100%。

共治賦能，暢通社會監(jiān)督渠道。建立“監(jiān)管+群眾”雙向發(fā)力機制，高效處置187件群眾投訴舉報。結合檢查同步開展食品安全知識講解，強化從業(yè)人員主體責任意識，推動形成“政府監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的共治格局。