中國(guó)食品安全報(bào)訊（袁兆輝 武麗偉）近年來(lái)，山西省朔州市山陰縣以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)古城乳業(yè)集團(tuán)為引領(lǐng)，全力打造山陰古城食品專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。通過(guò)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、挖掘品牌潛力，形成了集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、飼草種植、食用農(nóng)牧產(chǎn)品深加工于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值突破24億元。一鎮(zhèn)帶一方、一方促全盤(pán)的發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。

龍頭企業(yè)引領(lǐng)，打造乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。走進(jìn)古城乳業(yè)集團(tuán)液態(tài)奶生產(chǎn)車(chē)間，全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)正將新鮮牛奶加工成各類(lèi)乳制品。這個(gè)日處理800噸鮮奶能力的現(xiàn)代化工廠(chǎng)，已帶動(dòng)山陰縣形成從飼草種植到高端乳制品的完整產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建了“牧場(chǎng)到車(chē)間”24小時(shí)鮮奶供應(yīng)體系。

數(shù)字印證著發(fā)展成效：在古城乳業(yè)集團(tuán)的帶動(dòng)下，2024年山陰古城食品專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)全年乳制品產(chǎn)量達(dá)42萬(wàn)噸，省內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)30%；“全脂加糖乳粉”獲評(píng)“山西精品”。

科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，發(fā)揮集群“森林效應(yīng)”。近日，在山陰縣浩泓商貿(mào)有限公司的實(shí)驗(yàn)室，技術(shù)人員正在檢測(cè)新研發(fā)的酪蛋白產(chǎn)品?！拔覀兩a(chǎn)的酪蛋白純度可達(dá)95%，含有人體必需的多種氨基酸，在人體中的消化利用率高達(dá)96%～98%。”公司技術(shù)總監(jiān)韓尚雨說(shuō)。通過(guò)生物提取技術(shù)，企業(yè)年可處理9萬(wàn)噸鮮奶，年產(chǎn)酪蛋白2500噸、奶油4800噸。

近年來(lái)，山陰古城食品專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)通過(guò)延鏈、補(bǔ)鏈、擴(kuò)鏈，將鮮奶等“原字號(hào)”產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值商品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈深度協(xié)同發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)“小樹(shù)變大樹(shù)、老樹(shù)發(fā)新芽、獨(dú)木變森林”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)目標(biāo)。如今，山陰古城食品專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)正在推進(jìn)的日處理100噸鮮牛乳、6噸乳清粉及牛乳免疫蛋白分離提取產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，計(jì)劃投資約3億元，可生產(chǎn)5大系列200余種蛋白產(chǎn)品，包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)粉、醫(yī)用蛋白制劑等高端產(chǎn)品。項(xiàng)目總指揮王強(qiáng)指著規(guī)劃圖介紹，“達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可年產(chǎn)近4萬(wàn)噸鮮牛乳產(chǎn)品、7000多噸乳清粉產(chǎn)品，年產(chǎn)值將突破30億元?！?/p>

深挖品牌潛力，平臺(tái)助力轉(zhuǎn)型發(fā)展。山陰縣古城e鎮(zhèn)公共服務(wù)中心設(shè)置了線(xiàn)上線(xiàn)下展示展銷(xiāo)中心，開(kāi)設(shè)特色產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品、電商產(chǎn)品、地標(biāo)產(chǎn)品五大展區(qū)，共計(jì)展示12家企業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品138款。目前服務(wù)平臺(tái)包括2個(gè)省級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心和1個(gè)市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，可提供研發(fā)設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)檢測(cè)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、物流服務(wù)、信息咨詢(xún)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、融資擔(dān)保、產(chǎn)品展銷(xiāo)八個(gè)方面的系統(tǒng)性產(chǎn)業(yè)服務(wù)，目前該平臺(tái)已先后帶動(dòng)全縣200余戶(hù)農(nóng)戶(hù)觸網(wǎng)銷(xiāo)售。

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代化生產(chǎn)，從單一產(chǎn)業(yè)到三產(chǎn)融合，山陰古城食品專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)正成為當(dāng)?shù)乜h域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)引擎。