中國食品安全報訊（劉洋）近日，從內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市科技局獲悉，呼和浩特市乳業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新實現(xiàn)關鍵突圍。

科技“突圍”：從實驗室到生產(chǎn)線的蛻變。在和林格爾新區(qū)益生菌智慧工廠內(nèi)，工人正緊鑼密鼓調(diào)試設備?！耙郧八崮贪l(fā)酵劑全靠進口，成本高還受制于人，現(xiàn)在自主研發(fā)的7款已實現(xiàn)國產(chǎn)替代?！眱?nèi)蒙古科拓生物總經(jīng)理助理石磊說。作為自治區(qū)科技“突圍”工程實施主體，科拓生物建成全球最大乳酸菌種質(zhì)資源庫，攻克的關鍵技術實現(xiàn)乳酸菌產(chǎn)業(yè)國產(chǎn)替代。項目達產(chǎn)后，年均將新增產(chǎn)值40億元、利稅15億元，支撐乳業(yè)升級。

近兩年，呼和浩特以“突圍項目+創(chuàng)新平臺+頂級團隊+產(chǎn)業(yè)基地”的模式，圍繞乳品深加工、智慧牧場等方向攻關，乳鐵蛋白分離制備等20項新技術全部實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

創(chuàng)新平臺：乳業(yè)“智慧高地”的構建。國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心總經(jīng)理何劍表示：“中心二期將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)，建‘高產(chǎn)、長壽、低碳’奶牛育種體系，打破國際種源壟斷，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種源自主可控?！?/p>

該中心在奶牛性控、乳鐵蛋白制備等方面取得突破，部分領域國際領先。開發(fā)新型β-半乳糖酶技術推動全國首款全酶法0乳糖奶粉上市；研發(fā)的高純度β-酪蛋白制備技術，助力實現(xiàn)富含乳鐵蛋白的純牛奶加工。同時構建起自主知識產(chǎn)權的乳成分加工中試平臺，保障原料供應穩(wěn)定。

全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新：生態(tài)閉環(huán)的形成。在國家草業(yè)技術創(chuàng)新中心（籌）的牧草育種基地里，高通量表型機器人正在作業(yè)。“能快速采集株高、葉面積等數(shù)據(jù)，大幅提高育種效率?！备笨偨?jīng)理苑峰說。該中心在苜蓿和鄉(xiāng)土草育種、基因挖掘等領域取得突破，構建的苜蓿育種加速體系將周期縮短4～5年，研發(fā)的低成本基因芯片提升飼草蛋白含量。

產(chǎn)業(yè)鏈上游，草創(chuàng)中心圍繞草品種選育、飼草加工等方向攻關，取得5項國際領先成果，審定31個草品種，建設21個繁育基地。

自治區(qū)動物疫苗技術創(chuàng)新中心實驗室里，科研人員正研發(fā)疫苗。“我們圍繞反芻動物疫病調(diào)查、疫苗佐劑技術攻關，全球首發(fā)的牛支原體活疫苗解決了奶牛感染難題?！敝行呢撠熑苏f。

從草種繁育到乳品銷售，呼和浩特乳業(yè)形成完整全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系。每個環(huán)節(jié)都閃耀科技創(chuàng)新光芒，相互支撐促進，構筑起高質(zhì)量發(fā)展“生態(tài)閉環(huán)”。如今，呼和浩特乳業(yè)以科技創(chuàng)新為引領，向國際高端市場邁進。