中國食品安全網訊 為切實守護百姓“舌尖上的安全”，山東省市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展“你點我檢”專項行動，依據(jù)民意征集結果完成最新一輪抽檢。結果顯示，本次抽檢103批次食品樣品中，99批次檢驗合格，合格率達96.1%，抽檢覆蓋食用農產品、糕點、炒貨食品及堅果制品、肉制品等多個主流食品類別，針對農藥殘留、食品添加劑、微生物污染等典型安全隱患開展靶向檢驗。

圖片來源：山東省市場監(jiān)督管理局

合格產品清單顯示，本次抽檢產品來自山東本地及國內多地企業(yè)，抽樣地點涵蓋大型連鎖商超與社區(qū)便民店等主流消費場景。其中，生鮮果蔬類（如凱特芒果、菠菜、蜜桔、胡蘿卜等）重點檢測農藥殘留、獸藥殘留等項目；糕點與堅果炒貨類（如蘇式月餅、麻辣花生、蛋清花生等）聚焦食品添加劑合規(guī)性及酸價、過氧化值等油脂新鮮度指標；肉制品與調味品類（如奧爾良雞腿、鴨翅根、芝麻醬等）著重排查微生物污染、添加劑使用情況；罐頭、飲料、酒類等其他加工食品，則按產品特性分別檢測微生物、添加劑、污染物及酒精度等核心項目，全面筑牢食品安全防線。

值得關注的是，盡管本次抽檢合格成果顯著，但結合山東省內各地市近期官方抽檢通報，部分合格產品的產地關聯(lián)風險不容忽視。臨沂作為本次抽檢產品的核心產地（80%以上合格產品的生產或銷售地集中于此），2025年11-12月已通報多批次同類食品不合格，且與本次抽檢合格產品高度關聯(lián)：

食用農產品類：臨沂市市場監(jiān)督管理局2025年11月24日通報，沾化區(qū)惠鮮來副食品銷售店銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷（劇毒農藥），實測值0.052mg/kg，遠超《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定的0.01mg/kg限量標準，超標4.2倍；莒南縣市場監(jiān)督管理局2025年12月9日通報，莒南縣金典餃子店銷售的胡蘿卜噻蟲胺檢出值達0.24mg/kg，超出表格標注的≤0.2mg/kg標準值0.04mg/kg，超標0.2倍。這些不合格產品與本次抽檢的帶土胡蘿卜（序號30）、泥胡蘿卜（序號31、96）、農家胡蘿卜（序號77）產地完全重合，且莒南縣金典餃子店與本次抽檢的莒南縣樂尚超市愛琴海社區(qū)店（序號9、10）同屬莒南縣十字路街道核心消費區(qū)域，區(qū)域農殘管控風險進一步凸顯。

圖片來源：臨沂市市場監(jiān)督管理局

圖片來源：臨沂市市場監(jiān)督管理局

圖片來源：莒南縣人民政府

圖片來源：莒南縣人民政府

炒貨食品及堅果制品類：臨沂市市場監(jiān)督管理局2025年11月24日通報，郯城朗潤食品廠2025年5月4日生產的花生碎（烘烤類）霉菌檢出值為50CFU/g，超出國標<25CFU/g的限值1倍，對應本次合格的麻辣花生（序號20）、椒鹽花生（序號38）、蛋清花生（序號42），同屬魯南產區(qū)花生制品，暴露出該產區(qū)花生制品加工儲存環(huán)節(jié)濕度管控不足的共性問題。

圖片來源：臨沂市市場監(jiān)督管理局

糕點類：臨沂市市場監(jiān)督管理局2025年11月24日通報，羅莊區(qū)百合香食品有限公司2025年7月4日生產的“芝麻條（糕點）”過氧化值不合格，檢出值0.63g/100g，國標要求≤0.25g/100g，超標1.52倍；臨沂市市場監(jiān)督管理局2025年11月26日通報，沂水九通食品有限公司2025年7月17日生產的蛋月燒月餅（紅棗味）違規(guī)添加脫氫乙酸鈉，檢出值0.036g/kg，國標要求不得使用，對應本次抽檢的蘇式五仁月餅（序號13）、蘇式紅豆味月餅（序號14）、蜂巢月餅（序號45、49），均為臨沂本地生產糕點，存在區(qū)域加工標準執(zhí)行不到位的風險。

圖片來源：臨沂市市場監(jiān)督管理局

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油料加工制品的原料安全管控仍需警惕。據(jù)山東省市場監(jiān)督管理局2025年第33期食品抽檢通告，標稱菏澤花仁食品有限公司2025年6月3日生產的“沙土花生（五香味花生米）”，檢出黃曲霉毒素B?含量達79.4μg/kg，遠超《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）規(guī)定的20μg/kg限量標準，超標近4倍；該毒素具有強致癌性，是油料作物儲存、加工環(huán)節(jié)的典型安全隱患。對應本次抽檢的小磨芝麻香油（序號27、97、99）、麻辣火鍋芝麻醬（序號98），均為油料作物加工制品，核心原料芝麻與花生存在相同的霉變污染風險，存在區(qū)域原料驗收檢測標準執(zhí)行不到位的風險。

圖片來源：山東省市場監(jiān)督管理局

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在“四個最嚴”監(jiān)管要求持續(xù)深化的背景下，重點產地同類食品為何仍頻現(xiàn)農殘超標、違規(guī)添加等問題？是企業(yè)主體責任落實不力，還是產地溯源監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)？這些問題既辜負了消費者對食品安全的信任，也對全鏈條風險防控提出了嚴肅拷問。

此次“你點我檢”專項行動的合格結果，既彰顯了監(jiān)管部門靶向監(jiān)管的成效與守護食品安全的決心，也為消費者提供了實用選購指引。但產地關聯(lián)的同類產品不合格案例提醒，單一產品抽檢合格不等于全域風險清零。建議消費者選購時關注產品產地信息，優(yōu)先選擇監(jiān)管通報良好區(qū)域的產品；監(jiān)管部門可進一步強化產地溯源監(jiān)管，針對臨沂等重點區(qū)域的食用農產品種植、糕點加工、炒貨生產等環(huán)節(jié)開展專項排查，從源頭防范共性風險，讓“舌尖上的安全”更有保障。

附件：

食品安全“你點我檢”專項抽檢合格產品信息.xlsx