12月17日，記者從寧夏農(nóng)林科學(xué)院獲悉，在日前舉辦的第六屆國(guó)際米食味品鑒大會(huì)中國(guó)賽區(qū)總決賽上，寧夏選送的軟米新品種“彥寧香1”從全國(guó)2378份參賽樣品中脫穎而出，斬獲金獎(jiǎng)。這是繼“寧粳43號(hào)”之后，寧夏水稻再次在全國(guó)頂級(jí)食味評(píng)比中摘得桂冠，標(biāo)志著寧夏在高品質(zhì)軟米育種領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)歷史性突破。

被譽(yù)為“大米界奧運(yùn)會(huì)”的國(guó)際米食味品鑒大會(huì)是全球最具影響力的稻米品質(zhì)賽事之一。本屆中國(guó)賽區(qū)覆蓋全國(guó)169個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)，涵蓋東北寒地粳稻、江南秈稻、西南軟米等主流品類。所有參賽樣品均以匿名編號(hào)形式提交，由專業(yè)評(píng)審團(tuán)依據(jù)香氣、外觀、口感、黏性、回味五大維度共10項(xiàng)細(xì)分指標(biāo)進(jìn)行盲評(píng)打分。

“彥寧香1”由寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究所與沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合選育，填補(bǔ)了寧夏在軟米品種領(lǐng)域的空白。該品種在寧夏農(nóng)科院望洪試驗(yàn)基地采用直播方式種植，成熟后自然晾干并寄送參賽。在決賽盲評(píng)中，“彥寧香1”以11票高居榜首，充分展現(xiàn)了其卓越的食味品質(zhì)。

軟米介于黏米與糯米之間，以其香軟甜糯、冷后不回生、飯粒晶瑩剔透等特點(diǎn)，長(zhǎng)期占據(jù)高端大米市場(chǎng)，售價(jià)普遍達(dá)每斤數(shù)十元。長(zhǎng)期以來(lái)，寧夏水稻以高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)見(jiàn)長(zhǎng)，但在高端食味米領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)不足。此次“彥寧香1”摘金，不僅驗(yàn)證了寧夏具備產(chǎn)出頂級(jí)食味稻米的生態(tài)環(huán)境與技術(shù)條件，更為本地大米品牌升級(jí)和產(chǎn)業(yè)鏈增值注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，隨著消費(fèi)者對(duì)主食品質(zhì)要求不斷提升，食味已成為稻米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素。依托引黃灌區(qū)獨(dú)特的水土資源和晝夜溫差大的氣候優(yōu)勢(shì)，寧夏正加速邁向高品質(zhì)水稻生產(chǎn)高地?！皬幭?”的成功，將有力推動(dòng)寧夏大米向高端化、特色化、品牌化方向發(fā)展。（馬越）