中國食品安全網(wǎng)訊（娜美拉 記者張陽陽）為切實(shí)筑牢食品安全防線，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，近日，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局與和林格爾縣市場監(jiān)管局深化跨區(qū)域協(xié)作，組建聯(lián)合執(zhí)法檢查組，在兩地監(jiān)管區(qū)域內(nèi)開展食品生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)專項(xiàng)交互檢查，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次聯(lián)合檢查遵循“源頭把控、過程嚴(yán)管、末端嚴(yán)防”原則，聚焦群眾消費(fèi)高頻場景和高風(fēng)險(xiǎn)品類，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無死角。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊，重點(diǎn)核查生產(chǎn)資質(zhì)合規(guī)性、原料采購查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用規(guī)范及產(chǎn)品檢驗(yàn)出廠流程，嚴(yán)查設(shè)備維護(hù)不及時(shí)、臺(tái)賬記錄不完整等問題，從源頭杜絕不合格食品流入市場。

在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴(yán)格核驗(yàn)食品供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明及“兩證兩章”，對(duì)進(jìn)口食品重點(diǎn)核查報(bào)關(guān)單等溯源材料。同時(shí)檢查食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、是否落實(shí)生熟分區(qū)、離墻離地存放要求，嚴(yán)查銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品及假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為，現(xiàn)場指導(dǎo)整改索證索票不全、溯源碼公示不規(guī)范等問題，筑牢流通環(huán)節(jié)安全防線。

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入后廚，對(duì)餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程等進(jìn)行逐項(xiàng)核查，重點(diǎn)檢查生熟分區(qū)管理、刀具砧板色標(biāo)區(qū)分、食品留樣制度落實(shí)等情況。針對(duì)集中用餐單位等重點(diǎn)對(duì)象，強(qiáng)化原料采購管控和從業(yè)人員健康管理檢查，嚴(yán)厲打擊使用來源不明食材、生熟混放等違規(guī)行為。

此次聯(lián)合檢查共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位18家次，發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險(xiǎn)隱患5項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書2份，下達(dá)當(dāng)場行政處罰2份。檢查期間，執(zhí)法人員還向經(jīng)營主體開展食品安全法律法規(guī)宣傳，暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，營造“人人參與、社會(huì)共治”的良好氛圍。

下一步，兩地市場監(jiān)管局將繼續(xù)進(jìn)行跨區(qū)域聯(lián)合檢查機(jī)制，提升監(jiān)管質(zhì)效，強(qiáng)化互查結(jié)果運(yùn)用，持續(xù)織密織牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)密的舉措守護(hù)人民“舌尖上的安全”。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）