中國食品安全網(wǎng)訊（董仕超）臘八節(jié)將至，為保障傳統(tǒng)節(jié)日食品安全，近日，北京市房山區(qū)市場監(jiān)督管理局大石窩所與餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理科聯(lián)動(dòng)，對云居寺即將開展的“臘八施粥”活動(dòng)進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確?；顒?dòng)期間食品安全。

大石窩所和餐飲科正在檢查熬粥食材

檢查組深入活動(dòng)備餐區(qū)域，重點(diǎn)對粥品原料采購、儲(chǔ)存、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)了糯米、紅豆、紅棗等原料的進(jìn)貨憑證與保質(zhì)情況，對熬制粥品的設(shè)施設(shè)備、溫控及貯存條件提出明確要求，并督促活動(dòng)主辦方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

大石窩所和餐飲科正在檢查設(shè)備和熬粥用品

云居寺臘八施粥是延續(xù)多年的傳統(tǒng)文化習(xí)俗，每年吸引大量市民游客參與。此次聯(lián)合檢查，體現(xiàn)了監(jiān)管部門對節(jié)日期間群眾性活動(dòng)食品安全的高度重視。通過提前介入、現(xiàn)場指導(dǎo)，旨在從源頭上預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓群眾在感受傳統(tǒng)文化、傳遞溫暖愛心的同時(shí)，吃得放心、吃得安心。

房山區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，緊盯重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保人民群眾“舌尖上的安全”，營造平安、祥和的節(jié)日氛圍。