中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）近日，唐心食品斬獲全球領(lǐng)先新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）權(quán)威認(rèn)證，榮膺“中國荔枝酥首創(chuàng)者”市場地位，以嶺南特色創(chuàng)新之力，在烘焙新消費賽道中樹立鮮明標(biāo)桿。

當(dāng)糕點遇上“新中式美學(xué)”，傳統(tǒng)風(fēng)味煥發(fā)新生

近年來，中國糕點行業(yè)正經(jīng)歷深刻的結(jié)構(gòu)性變革，市場規(guī)模持續(xù)擴容。艾媒咨詢發(fā)布的《2025-2030年中國商用烘焙設(shè)備行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2025年中國烘焙食品零售市場規(guī)模達(dá)6621.5億元，同比增長8.4%；預(yù)計2029年將攀升至8595.6億元。伴隨人均消費水平提升與餐飲結(jié)構(gòu)優(yōu)化，烘焙行業(yè)細(xì)分賽道潛力持續(xù)釋放，尤其在自媒體傳播助力下，網(wǎng)紅探店、KOL推薦等形式推動中式糕點、新中式糕點成為消費熱點，發(fā)展勢頭迅猛。

消費趨勢的變化更顯清晰：2025年中國消費者烘焙口味偏好調(diào)研中，水果味以46.17%的占比高居第二，清新自然的果香成為市場主流追求。唐心荔枝酥精準(zhǔn)捕捉這一需求，以“真果肉入餡≥28%，鎖住嶺南佳果鮮韻”為核心賣點，實現(xiàn)對消費偏好的深度呼應(yīng)。產(chǎn)品創(chuàng)新性地將嶺南特色荔枝鮮果風(fēng)味與經(jīng)典酥點工藝相融，既精準(zhǔn)匹配近半數(shù)消費者對水果味烘焙品的喜愛，更以“真材實料”打破常見香精調(diào)味的局限，還原荔枝清甜不膩的本味，憑借鮮明地域特色與扎實工藝，在眾多烘焙產(chǎn)品中脫穎而出，構(gòu)筑起獨特的市場競爭力。

健康化，已然成為烘焙行業(yè)最鮮明的發(fā)展趨勢。如今，消費者購買糕點時愈發(fā)關(guān)注成分表，低糖、低脂、高纖維產(chǎn)品備受青睞。與此同時，“藥食同源”傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代食品科技的結(jié)合，催生出兼具美味與養(yǎng)生功效的新品類，精準(zhǔn)破解了當(dāng)代消費者“既要口感又要健康”的核心矛盾。

而地域文化賦能，則成為產(chǎn)品打造差異化優(yōu)勢的關(guān)鍵。在地文化IP與食品的深度融合，讓糕點超越了“零食”的單一屬性，升級為可品嘗、可收藏、可分享的文化載體。帶有家鄉(xiāng)記憶與地域特色的產(chǎn)品，更易觸動消費者情感共鳴，成為連接人與地方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的味覺紐帶。

作為中國糕點文化的重要發(fā)源地，嶺南地區(qū)在這場行業(yè)變革中展現(xiàn)出獨特活力?；浭礁恻c“講究原料本味、注重時令搭配、工藝繁復(fù)細(xì)膩”的精髓，恰好與現(xiàn)代健康理念不謀而合；而嶺南豐富的物產(chǎn)資源與深厚的文化底蘊，更為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了源源不斷的靈感。從傳統(tǒng)婚慶禮餅到日常茶點，從節(jié)令食品到伴手禮，嶺南糕點正完成從“地方特產(chǎn)”到“文化名片”的轉(zhuǎn)型升級，市場邊界持續(xù)拓寬，消費場景愈發(fā)多元。

此次唐心食品“中國荔枝酥首創(chuàng)者”的市場地位確認(rèn)，基于艾媒咨詢自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)（獲省部級重大科技專項立項）的精準(zhǔn)監(jiān)測、嚴(yán)格實地調(diào)研，以及對中國（不含港澳臺地區(qū)）荔枝酥市場的全面研究比對，認(rèn)證過程嚴(yán)謹(jǐn)權(quán)威，彰顯了唐心在該細(xì)分領(lǐng)域的開創(chuàng)者地位。

作為全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)，艾媒咨詢以CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）與AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、超10000個行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標(biāo)，堪稱新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。依托“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿趨勢，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長；旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。

以文化為魂，以健康為核：唐心的“超級單品”打造之道

作為專注于健康食品與文創(chuàng)融合的創(chuàng)新型企業(yè)，唐心食品深耕烘焙領(lǐng)域多年，已斬獲“粵港澳大灣區(qū)CGBA評定認(rèn)證”“灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合發(fā)起單位”等多項榮譽。旗下?lián)碛袕V州市唐心食品科技有限公司、廣州市溏心食品貿(mào)易有限責(zé)任公司等多家全資控股企業(yè)，合計注冊資本超3000萬元。品牌始終以健康為核心、以文化為靈魂，致力于為消費者提供高品質(zhì)健康食品與富涵文化內(nèi)涵的文創(chuàng)產(chǎn)品，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、美味與健康、食品與文化的交匯點上，走出了一條獨具特色的發(fā)展路徑。

唐心的產(chǎn)品哲學(xué)，在其明星產(chǎn)品線中得到深刻詮釋。以“一口千年荔香│嶺南糕點禮”為例，產(chǎn)品精準(zhǔn)抓取嶺南文化標(biāo)志性符號——荔枝，將其從普通食材升維為文化載體。真果肉入餡≥28%的扎實用料，不僅鎖住了嶺南佳果的鮮韻，更留存了地域的風(fēng)土記憶；而與“廣州禮物”IP的聯(lián)名合作，更讓產(chǎn)品從食品升級為城市伴手禮，成為流動的廣州文化名片。

在月餅系列中，唐心進(jìn)一步深化“藥食同源”理念：陳皮相思紅豆沙堅守“三蒸三曬”古法工藝，荔枝山藥餅精準(zhǔn)搭配健脾養(yǎng)胃配方，桑椹蔓越莓款實現(xiàn)花青素雙倍加持——每一款產(chǎn)品，都是對傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的當(dāng)代轉(zhuǎn)譯。更值得關(guān)注的是，唐心通過“低糖技術(shù)升級”破解了傳統(tǒng)糕點高糖高油的痛點，讓健康承諾落到實處：低糖荔枝山藥月餅總糖含量低于5%，高纖酒釀桂花月餅每100克含膳食纖維10.2克，真正實現(xiàn)“養(yǎng)生不升糖，好吃輕負(fù)擔(dān)”。

在文化表達(dá)層面，唐心更展現(xiàn)出非凡的創(chuàng)造力。品牌打造的五大禮盒系列——醉月、如月、伴月、映月、攬月，分別以丹桂橙、耀目紫、天之藍(lán)、中國紅、紫磨銅為主色調(diào)，巧妙融合寶相花紋、飛天兔、古妝奩等傳統(tǒng)文化元素，以當(dāng)代設(shè)計語言重構(gòu)“蟾宮折桂”“月下玉兔”的詩意想象。這些禮盒早已超越“包裝”的功能屬性，成為可收藏的藝術(shù)品，讓糕點消費體驗從味覺延伸至視覺、觸覺乃至情感記憶的全維度。

唐心深諳，當(dāng)下食品行業(yè)的競爭早已超越口味本身，進(jìn)入“情感價值”與“文化認(rèn)同”的高階維度。通過將嶺南風(fēng)情、中秋團(tuán)圓、健康養(yǎng)生等多重文化意象熔于一爐，唐心讓每一款產(chǎn)品都成為承載故事的載體，在商務(wù)饋贈、旅游伴手禮、節(jié)慶分享等多元場景中，傳遞著超越食物本身的情感溫度與文化認(rèn)同。

從精準(zhǔn)把握行業(yè)趨勢到堅定踐行品牌理念，從產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新到文化表達(dá)深化，唐心食品完成了對傳統(tǒng)糕點行業(yè)的價值重塑。在健康中國與文化自信的時代背景下，唐心以“健康為核、文化為魂”的雙輪驅(qū)動模式，不僅為消費者提供了更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇，也為嶺南糕點的當(dāng)代傳承與創(chuàng)新提供了可借鑒的實踐路徑。其發(fā)展軌跡清晰表明：傳統(tǒng)食品行業(yè)唯有根植地域文化、擁抱健康潮流、創(chuàng)新表達(dá)形式，才能在消費升級大潮中贏得持續(xù)生命力，讓古老味道在當(dāng)代生活中煥發(fā)全新生機。