中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）2026 年 1 月 8 日，六朝古都南京迎來(lái)休閑鹵味行業(yè)的重要盛會(huì) —— 金廚娘 2026 品牌發(fā)布會(huì)暨經(jīng)銷商大會(huì)正式啟幕。本次大會(huì)以 “泡鹵金招牌，攜手贏未來(lái)” 為主題，匯聚全國(guó)核心經(jīng)銷商、行業(yè)專家及主流媒體代表，集中發(fā)布品牌升級(jí)戰(zhàn)略與全新單品 “泡鹵麻醬雞爪”，旨在通過品牌與產(chǎn)品雙輪驅(qū)動(dòng)，搶占千億鹵味市場(chǎng)新機(jī)遇。

深耕 28 年謀轉(zhuǎn)型 品牌全面升級(jí)筑牢發(fā)展根基

據(jù)了解，金廚娘已深耕鹵味行業(yè) 28 年，從單一產(chǎn)品線逐步拓展為多品類矩陣，從區(qū)域品牌成長(zhǎng)為泡鹵雞爪細(xì)分賽道的領(lǐng)導(dǎo)品牌。面對(duì)當(dāng)前鹵味市場(chǎng) “品質(zhì)升級(jí) + 品類創(chuàng)新” 的深度競(jìng)爭(zhēng)格局，企業(yè)啟動(dòng)全面品牌升級(jí)，開啟從 “區(qū)域暢銷品牌” 向 “全國(guó)價(jià)值品牌” 的跨越。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，金廚娘正式發(fā)布品牌超級(jí)話語(yǔ) “泡鹵金招牌，認(rèn)準(zhǔn)金廚娘”。深圳市華思設(shè)計(jì)有限公司創(chuàng)始人、中國(guó)十大杰出設(shè)計(jì)師劉永清解讀稱，該口號(hào)緊扣品牌 “泡鹵雞爪領(lǐng)導(dǎo)品牌” 定位，以 “金招牌” 錨定品質(zhì)高度與行業(yè)地位，通過直白易記的表達(dá)實(shí)現(xiàn)品牌與品類深度綁定，為終端傳播提供核心支撐?！斑@一超級(jí)話語(yǔ)將貫穿產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷全鏈條，成為區(qū)隔競(jìng)品、搶占消費(fèi)者心智的關(guān)鍵。” 劉永清表示。

與此同時(shí)，金廚娘在漢儀字庫(kù)首發(fā)專屬字體 “漢儀招牌體”。漢儀品牌與市場(chǎng)中心總監(jiān)趙蕾介紹，該字體以現(xiàn)代黑體為骨架，融入隸書波磔筆意與宋體頓筆裝飾，兼具現(xiàn)代視覺張力與傳統(tǒng)人文氣韻，將全面應(yīng)用于產(chǎn)品包裝、廣告物料等全場(chǎng)景，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌識(shí)別度。此外，品牌超級(jí) IP “金金” 同步亮相，以 “中式廚師” 為原型，搭配時(shí)尚造型貼合年輕消費(fèi)群體，傳遞匠心品質(zhì)與潮流屬性。

在啟動(dòng)儀式上，隨著裝置點(diǎn)亮，品牌 IP “金金” 宣布金廚娘品牌正式升級(jí)，全新 SLOGAN 同步響徹全場(chǎng)，標(biāo)志著企業(yè)邁入品牌驅(qū)動(dòng)發(fā)展的新階段。金廚娘董事長(zhǎng)胡源位在致辭中表示，2025 年企業(yè)在經(jīng)銷商支持下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，2026 年將以創(chuàng)新為核心引擎，與合作伙伴攜手開拓市場(chǎng)新空間。

新品顛覆傳統(tǒng) 泡鹵麻醬雞爪引領(lǐng)口味革命

本次發(fā)布會(huì)的核心亮點(diǎn)的是全新單品 “泡鹵麻醬雞爪” 的重磅發(fā)布。金廚娘總經(jīng)理陳宗林介紹，該產(chǎn)品定位 “百億級(jí)品類潛力、沉淀一年以上匠心之作”，是企業(yè)針對(duì)消費(fèi)者需求升級(jí)打造的戰(zhàn)略核心產(chǎn)品。

據(jù)介紹，這款新品實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與工藝的雙重突破。風(fēng)味上，打破傳統(tǒng)雞爪 “鹵味、泡椒、醬香” 三大主流局限，創(chuàng)新融合北方麻醬的醇厚與南方泡鹵的鮮爽，推出麻醬原味與麻醬香辣味兩大口味，覆蓋廣譜消費(fèi)群體與年輕重口味受眾。工藝上，采用 “先炸 - 后鹵 - 再拌” 三重鎖香技術(shù)：低溫輕炸鎖住汁水形成脆彈外皮，冷鹵慢泡讓鹵香深入骨髓，現(xiàn)拌六必居鮮磨麻醬確保風(fēng)味濃郁，解決傳統(tǒng)鹵味 “表面入味、內(nèi)里寡淡” 的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn) “外皮有嚼勁、肉質(zhì)鮮嫩彈” 的多層口感。

陳宗林表示，新品具備四大核心競(jìng)爭(zhēng)力：鮮磨麻醬帶來(lái)現(xiàn)拌口感，風(fēng)味獨(dú)創(chuàng)形成差異化優(yōu)勢(shì)，三重口感滿足 “解饞耐吃” 需求，且選用 A 級(jí)雞爪與百年麻醬，無(wú)合成添加劑，十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間生產(chǎn)，契合健康消費(fèi)趨勢(shì)?！肮緦⑼度胫攸c(diǎn)資源推廣這款產(chǎn)品，配合品牌升級(jí)后的視覺與渠道體系，助力經(jīng)銷商搶占市場(chǎng)先機(jī)?！?/p>

攜手經(jīng)銷商共贏 布局千億鹵味市場(chǎng)新藍(lán)圖

業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑鹵味市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、高品質(zhì)產(chǎn)品的需求日益凸顯。金廚娘此次品牌升級(jí)與新品發(fā)布，正是瞄準(zhǔn)這一市場(chǎng)機(jī)遇，通過構(gòu)建系統(tǒng)化品牌資產(chǎn)與創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣，強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

胡源位董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，企業(yè)將始終堅(jiān)守 “兩本四贏” 的經(jīng)營(yíng)宗旨，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為基石、完善服務(wù)為保障，與全國(guó)經(jīng)銷商伙伴深度合作。陳宗林總經(jīng)理也表示，希望通過泡鹵麻醬雞爪這一 “破局利器”，與經(jīng)銷商攜手在千億鹵味市場(chǎng)中共享發(fā)展紅利。

本次大會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著金廚娘完成品牌與產(chǎn)品的雙重升級(jí)。未來(lái)，企業(yè)將以 “泡鹵金招牌” 的行業(yè)地位為依托，持續(xù)深耕北京市場(chǎng)，豐富產(chǎn)品矩陣，升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的鹵味賽道中開辟差異化發(fā)展路徑，推動(dòng)泡鹵品類價(jià)值提升。