中國食品安全報訊（侯洪建 劉?。?/span>冬日，甘肅省張掖市臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)白寨村北風正勁，刮得路旁樹枝嘩嘩作響。離村子不遠處的鹽堿灘上，張掖市豐森養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社內卻是一派忙碌景象。

合作社養(yǎng)殖棚內，一方方清澈的養(yǎng)殖池星羅棋布，成群的鱸魚歡快游弋，銀鱗熠熠閃爍。員工朱天龍正忙著給魚兒投喂飼料。

“在這里，我們養(yǎng)出了南美白對蝦、鱸魚，還有彩虹鯛！”朱天龍言語間滿是自豪。

地處西北內陸的“棗鄉(xiāng)”臨澤，如今為何能讓魚蝦“躍”出鹽堿灘？

這還要從2022年8月說起。

合作社理事長李志剛是蘭州人，大學畢業(yè)后赴上海創(chuàng)業(yè)。據他介紹，一次招商契機，讓他和團隊與鴨暖鎮(zhèn)結下不解之緣。這里優(yōu)良的水質、低成本的鹽堿地以及廣闊的市場前景，堅定了他們扎根當地、發(fā)展陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的決心。

“我們就是想讓河西地區(qū)百姓一年四季都能吃上本地鮮活水產?！崩钪緞偺寡裕拔鞅眱汝懜吆吆０蔚貐^(qū)養(yǎng)魚蝦，本就不是易事，可借鑒的經驗寥寥無幾，我們只能一步步摸索，下足苦功夫鉆研養(yǎng)殖技術?！?/p>

在當地政府的高效服務保障下，項目很快落地見效。

從一開始，李志剛團隊將主攻方向鎖定南美白對蝦。

南美白對蝦肉質鮮美、殼薄體肥，歷來深受市場青睞。然而，這種蝦離水存活時間極短，難以實現長距離運輸。正因如此，過去西北內陸消費者很難品嘗到真正鮮活的南美白對蝦。

“養(yǎng)好南美白對蝦，得闖兩道關：一是棚內溫度把控，二是水體環(huán)境適配?！闭J準方向后，李志剛團隊憑著一股不服輸的韌勁，四處尋訪行業(yè)專家，與高校、科研院所深度合作。歷經多次試驗摸索，他們成功探索出一套成熟可行的海鮮陸?zhàn)B新模式。

在溫度控制上，團隊專門赴省外為養(yǎng)殖棚量身定制保溫棉被，還自主研發(fā)出獲得專利的雙層棚膜技術?！氨刈龅轿唬湍苌偌訜帷⑹∧茉?、降成本?！崩钪緞傉f。

在水質調控上，他們通過精準配比，模擬天然海水環(huán)境養(yǎng)殖南美白對蝦。養(yǎng)殖過程中，白對蝦產生的殘餌、糞便等廢棄物，都會通過循環(huán)水系統(tǒng)及時處理凈化，全程保障蝦類在適宜水環(huán)境中健康生長。

養(yǎng)殖棚內，水循環(huán)系統(tǒng)24小時持續(xù)運轉，養(yǎng)殖用水經生物降解、物理過濾等多道工序凈化后，重新注入養(yǎng)殖池，真正實現用水不外排、循環(huán)再利用。

就這樣，合作社邊摸索邊試養(yǎng)，漸漸摸透了南美白對蝦的養(yǎng)殖門道。

這里養(yǎng)殖的白對蝦品質究竟如何？據李志剛介紹，養(yǎng)殖用水均取自祁連山冰雪融水，經專業(yè)檢測，水中富含硒、鍶等對人體有益的微量元素，養(yǎng)出的白對蝦自帶獨特營養(yǎng)價值。

2023年5月，合作社第一批蝦苗順利長成、喜獲豐收。成熟的白對蝦一經上市便被搶購一空?！斑@給了我們極大的發(fā)展信心。”李志剛說，隨后合作社穩(wěn)步擴大養(yǎng)殖規(guī)模、豐富養(yǎng)殖品種，陸續(xù)試養(yǎng)鱸魚、彩虹鯛和石斑魚。

昔日荒蕪鹽堿灘，如今魚蝦滿塘歡。目前，合作社已累計向河西地區(qū)供應白對蝦12萬斤、鱸魚近20萬斤，實現經濟效益900多萬元。

創(chuàng)業(yè)之路，從來都不會一帆風順。這兩年，合作社從南方引進的蝦苗、魚苗，在養(yǎng)殖過程中相繼出現“水土不服”問題——長勢緩慢，直接造成一定經濟損失。

“我們索性自主繁育鱸魚苗，實現‘本地鱸魚本地養(yǎng)’，從源頭減少跨地區(qū)、跨環(huán)境帶來的不利影響?！崩钪緞傉f，“規(guī)?；B(yǎng)殖前，我們把每個難點、每個問題都逐個攻克、找到解決方案，這其實是好事，為后續(xù)發(fā)展打牢了基礎?！?/p>

合作社旁側，由全鎮(zhèn)11個村集體與合作社聯合出資建設的鴨暖鎮(zhèn)農光互補分布式發(fā)電項目正高效運轉，項目還配套引入儲能技術，為合作社養(yǎng)殖生產正常運行提供穩(wěn)定用電保障。

“該項目年發(fā)電量達56萬千瓦時，可有效滿足合作社冬季養(yǎng)殖用電剛需，保障夜間棚內溫控、水循環(huán)等設備穩(wěn)定運行?！兵喤?zhèn)黨委副書記李永儒介紹，這種村企合作模式實現了農戶、村集體、企業(yè)三方共贏的良好局面。

數公里外，鴨暖鎮(zhèn)雙泉湖生態(tài)智慧漁業(yè)牧場項目建設現場，9座養(yǎng)殖大棚整齊排列，項目建設已進入收尾階段。

政府投資賦能、合作社運營增效，當地持續(xù)做大做強水產養(yǎng)殖特色產業(yè)。“兩個養(yǎng)殖場區(qū)，一個用來繁育鱸魚苗，一個用來開展成魚養(yǎng)殖，形成繁育、養(yǎng)殖一體化布局。”李志剛信心滿滿。

在他身后的展板上，臨澤縣特色水產養(yǎng)殖基地的整體布局已全面鋪開。

近年來，臨澤縣立足縣域資源稟賦，大力培育產業(yè)發(fā)展新增長點，已建成特色水產養(yǎng)殖基地6個，年投放蝦、蟹、魚等各類苗種4500多萬尾，年產水產品1000噸，產值達1億元；累計發(fā)展水產養(yǎng)殖戶38戶，養(yǎng)殖面積8500余畝。

如今，臨澤縣廣袤田野之上，優(yōu)質農產品持續(xù)豐產，既有紅棗等傳統(tǒng)好物，更有魚蝦等特色鮮品，既豐富了百姓餐桌，更守護了群眾“舌尖上的健康”，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動能。