記者9日獲悉，為補齊液態(tài)食品散裝運輸管理制度的短板，市場監(jiān)管總局會同相關部門，制定出臺了關于加強重點液態(tài)食品道路散裝運輸管理的系列制度文件，涉及國計民生、消費量大、安全風險相對較高的植物油、調味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態(tài)食品，不斷提升食品安全全鏈條監(jiān)管水平。其中，《液態(tài)食品散裝運輸技術規(guī)范》已于2026年2月1日正式實施。

以上系列制度文件包括《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態(tài)食品目錄》《重點液態(tài)食品道路散裝運輸準運管理辦法》《重點液態(tài)食品道路散裝運輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》等，加上此前國家標準委批準發(fā)布的《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》《液態(tài)食品散裝運輸技術規(guī)范》2項強制性國家標準，基本形成了以食品安全法為統(tǒng)領、部門規(guī)章為支撐、強制性標準為保障、規(guī)范性文件為補充的制度框架。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹，2024年7月媒體曝光的“罐車運輸食用植物油亂象”暴露出液態(tài)食品道路散裝運輸環(huán)節(jié)存在準入許可缺乏、違法行為處罰偏輕等問題。市場監(jiān)管總局會同相關部門制定了準運許可等配套制度文件，著力補齊液態(tài)食品散裝運輸管理制度的短板，不斷提升食品安全全鏈條監(jiān)管水平。

其中，《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態(tài)食品目錄》，主要聚焦解決“能運什么、用什么運”的問題?！赌夸洝访鞔_將涉及國計民生、消費量大、安全風險相對較高的植物油、調味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態(tài)食品納入實行道路散裝運輸許可，已經(jīng)基本涵蓋目前使用罐車運輸?shù)纳⒀b液態(tài)食品品種。

《重點液態(tài)食品道路散裝運輸準運管理辦法》細化了運輸容器、從業(yè)人員、管理制度等多個方面的準入門檻，明確了許可申請、材料審查、現(xiàn)場核查、許可決定等全流程的規(guī)范要求，并構建了發(fā)貨方、承運方、收貨方全鏈條的責任體系。

《重點液態(tài)食品道路散裝運輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》要求發(fā)貨方、承運方、收貨方三方各自如實全面記錄交付、運輸、裝卸等環(huán)節(jié)信息，確保運輸全程可追溯；要求發(fā)貨方、承運方、收貨方三方對聯(lián)單記錄內容核對確認、信息共享、存檔備查，確保各方責任更加清晰。

《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》《液態(tài)食品散裝運輸技術規(guī)范》2項強制性國家標準，明確了專用運輸容器、專用食品標識要求，細化了食用植物油等液態(tài)食品的散裝運輸衛(wèi)生要求和管理規(guī)范，為散裝運輸劃定了不可逾越的安全底線。（王文博）