中國食品安全報訊（石岸）近日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2025（第二十屆）中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會在云南省昆明市啟幕。云南省商務(wù)廳黨組書記、廳長李朝偉，云南省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)任媛，昆明市委常委、副市長陳凱杰，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長李艾奚出席會議并致辭。市場監(jiān)管總局餐飲食品司餐飲監(jiān)管二處處長張哲，中國烹飪協(xié)會副會長、團(tuán)餐專業(yè)委員會主席劉延云，中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武、孫桃香，中國烹飪協(xié)會特邀副會長霍海梅出席會議。出席會議的還有云南省烹飪協(xié)會會長姜亞碧，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會書記、常務(wù)副會長翁貴明，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與消費促進(jìn)委員會央聯(lián)食品保障分會會長金其洪。來自全國各地的500余位團(tuán)餐企業(yè)，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、高校后勤、供應(yīng)商負(fù)責(zé)人出席大會。

楊柳在致辭中強(qiáng)調(diào)，站在新的歷史起點上，全國團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)凝聚生態(tài)共建力量，激發(fā)跨界融合活力，展現(xiàn)社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)，追求精致卓越服務(wù)，共同繪就團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。她對團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了四點期望：一是共同構(gòu)建團(tuán)餐生態(tài)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)；二是深化跨界合作，激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的動力；三是踐行社會責(zé)任，彰顯產(chǎn)業(yè)在時代中的擔(dān)當(dāng)；四是聚焦精致服務(wù)，提升產(chǎn)業(yè)的價值內(nèi)涵。

李朝偉在致辭中指出，云南省將出臺推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施、推廣“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”供應(yīng)鏈建設(shè)，發(fā)展團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集群，培育一批優(yōu)質(zhì)團(tuán)餐經(jīng)營主體，推動地方特色美食與團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的深度融合。

陳凱杰指出，昆明將憑借自身的區(qū)位優(yōu)勢，打造團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展高地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同合作，為全國團(tuán)餐企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與支持。

任媛期望團(tuán)餐企業(yè)能夠積極履行社會責(zé)任，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，高度重視食品安全，為促進(jìn)云南省乃至全國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

在團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)面臨諸多新挑戰(zhàn)的形勢下，本屆大會首次提出精致服務(wù)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、跨界融合以及社會責(zé)任等核心議題，正視當(dāng)前團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)所面臨的新機(jī)遇。大會通過一系列主題演講、圓桌論壇及案例分享，將在破解團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷困局、開啟高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。大會同期舉行了中國烹飪協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會二屆四次委員會工作會、第三屆云南餐飲美食暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會、2025首屆全國團(tuán)餐項目管理師大賽、首屆顧客滿意的營養(yǎng)健康食堂選品會等一系列專題活動。

本屆大會由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會、云南省餐飲美食行業(yè)協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會承辦，昆明天天向上健康食品集團(tuán)股份有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、仙豪六位仙食品科技（北京）有限公司、南京樂牛智能科技有限公司、上海辰智商務(wù)信息咨詢有限公司協(xié)辦，得到了中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與消費促進(jìn)委員會央聯(lián)食品保障分會、中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會，以及各省、自治區(qū)、直轄市烹飪（餐飲、團(tuán)餐）協(xié)會的大力支持。