中國食品安全報(bào)訊（賈思齊）一粥一飯，當(dāng)思來之不易，蘊(yùn)含的是千年傳承的儉德；半絲半縷，恒念物力維艱，折射的是時(shí)代呼喚的文明。

近日，一場(chǎng)以“好‘食’光 福萬家”為主題的文明盛宴——2025年福建省文明餐桌暨福州市光盤行動(dòng)主題活動(dòng)正式啟幕，為提升城市文明素養(yǎng)再注澎湃動(dòng)能。

此次活動(dòng)由中共福建省委文明辦、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，中共福州市委文明辦、福州市商務(wù)局、福州市市場(chǎng)監(jiān)管局承辦，晉安區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心協(xié)辦。

活動(dòng)在唯美動(dòng)人的開場(chǎng)視頻《有福之州 文明之城》中緩緩鋪陳開來。鏡頭流轉(zhuǎn)間，愛心茶攤的氤氳熱氣、福州讀書月的墨香與街頭巷尾的煙火氣交織成一幅溫暖榕城的文明長卷。

儀式上，一份承載著城市文明印記的指南——《新時(shí)代福州文明手冊(cè)》被鄭重贈(zèng)予餐飲行業(yè)代表。隨后，省委文明辦推出的主題宣傳片《文明餐桌 閩人明禮》正式發(fā)布，將餐桌上的節(jié)儉惜福與閩地的明禮文化完美融合，以視覺的感染力叩擊心扉。

餐飲行業(yè)代表們共同宣讀了“光盤行動(dòng)倡議書”，鏗鏘的誓言，是行業(yè)的擔(dān)當(dāng)，更是對(duì)未來的承諾——

開展“光盤行動(dòng)”，在景區(qū)景點(diǎn)、星級(jí)酒店、美食街、各類食堂等餐飲場(chǎng)所開展文明餐桌宣傳活動(dòng)，提高文明餐桌知曉度和支持度；

落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者及時(shí)提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適量取食，提供半份菜、單人菜，減少“舌尖上的浪費(fèi)”；

嚴(yán)把食品安全關(guān)，生熟分開、餐具衛(wèi)生，合法經(jīng)營、明碼標(biāo)價(jià)，環(huán)境整潔、衛(wèi)生干凈，確?！吧嗉馍系陌踩保?/p>

做好“餐飲垃圾分類”，減少餐廚垃圾，將厲行節(jié)儉貫穿餐飲全流程。

行業(yè)餐飲代表?xiàng)顐トA說：“我們將從每一道菜的出品、每一次服務(wù)的細(xì)節(jié)做起，讓‘半份菜’成為新常態(tài)，讓‘光盤’成為每一桌的自覺。餐飲人不僅是美食的創(chuàng)造者，更應(yīng)是文明的守護(hù)者?！?/p>

藝術(shù)的演繹，則讓文明理念更加鮮活。手勢(shì)舞《盤出好食光》以指尖的韻律舞出節(jié)儉之美；脫口秀《粒粒皆幸福》在歡聲笑語中解讀“食光”哲理；創(chuàng)意閩劇《貽順哥之——明禮餐飲同踐行》讓傳統(tǒng)人物煥發(fā)新彩，演繹當(dāng)代文明……生動(dòng)精彩的表演讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾在藝術(shù)感染中，對(duì)“節(jié)約”二字有了更深的共鳴與認(rèn)同。

當(dāng)儀式環(huán)節(jié)的華彩漸落，充滿趣味的“好食光”創(chuàng)意市集游園會(huì)便拉開了序幕。市民們流連于各色攤位之間，探尋“半份菜”“單人餐”里蘊(yùn)含的巧思與智慧，在互動(dòng)打卡中收集一枚枚“食光”印記，最終將滿載心意的“食光寶盒”捧在手心。這一刻，節(jié)約不再是一個(gè)抽象的概念，而成了可觸、可感、可享的愉悅體驗(yàn)。

現(xiàn)場(chǎng)，參與活動(dòng)的多家福州老字號(hào)紛紛推出小份套餐體驗(yàn)，知名快餐企業(yè)開展臨期食品義贈(zèng)，受到市民好評(píng)。

市民王女士說：“在集市里看到了很多貼近生活的節(jié)約創(chuàng)意，比如‘半份菜’不僅適合單人用餐，還能多嘗幾樣不浪費(fèi)。以后我會(huì)更主動(dòng)地選擇適量點(diǎn)餐，把光盤變成一種自然而然的生活習(xí)慣?！?/p>

據(jù)介紹，近年來，福州市多措并舉推動(dòng)文明餐桌理念落地見效。全市依托新時(shí)代文明實(shí)踐陣地開展主題宣傳，刊播公益廣告，宣傳先進(jìn)典型，并向餐飲企業(yè)發(fā)出倡議。商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管部門深入走訪檢查，鼓勵(lì)推行“半份菜”“小份菜”等創(chuàng)新服務(wù)，督促落實(shí)文明餐桌措施，引導(dǎo)全社會(huì)踐行光盤行動(dòng)，爭(zhēng)做“文明有禮的福州人”。

好“食”光，溫暖了整座榕城；新“食”尚，福澤了萬戶千家。福州市委文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這場(chǎng)融儀式感、藝術(shù)性與互動(dòng)性于一體的主題活動(dòng)，不僅奏響了厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文明強(qiáng)音，更以創(chuàng)新的姿態(tài)，在人們心中播下了名為“文明”的種子。