中國食品安全報訊（梅圖安）繼今年年初發(fā)布五大舉措嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”后，美團(tuán)再次宣布將大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程，為消費者提供清晰可靠的參考。

目前，“美團(tuán)外賣”已在首頁顯著位置上線“明廚亮灶”專區(qū)。商家可申請開通“明廚亮灶”直播，消費者也可以推薦商家加入。美團(tuán)將有專門的工作人員，跟進(jìn)各區(qū)域消費者的推薦情況。消費者也可以一鍵反映各類違規(guī)行為，美團(tuán)將在第一時間核查。為鼓勵更多商家加入“陽光廚房”，美團(tuán)將提供專項硬件設(shè)備補貼，有效降低商家成本。其中，針對“夫妻老婆店”“社區(qū)小店”等小微餐飲商家，美團(tuán)將提供包括硬件設(shè)備費用、安裝費用等在內(nèi)的全額補貼。

在各地方政府部門的指導(dǎo)和支持下，美團(tuán)先后在浙江、吉林、甘肅等省市試點推進(jìn)“明廚亮灶”，開通餐飲商家后廚直播功能。平臺數(shù)據(jù)顯示，開通“明廚亮灶”的商家，更容易獲得消費者的信賴。以赫興記生煎旗下一家門店為例，開通直播后，門店訂單量周環(huán)比增長了8.6%。

在此前試點的基礎(chǔ)上，美團(tuán)將實施“明廚亮灶”專項流量傾斜計劃，包括設(shè)立首頁獨立頻道、加大流量曝光、增設(shè)后廚直播專屬標(biāo)簽等。與此同時，美團(tuán)正與各大電信運營商聯(lián)合研發(fā)完善“明廚亮灶”直播系統(tǒng)。