中國食品安全報(bào)訊（陳潛）由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)聯(lián)合開展的2025重慶美食“渝味360碗”評選推廣工作日前啟動(dòng)。

此次評選推廣活動(dòng)圍繞“美食+文化”“美食+旅游”主題，將選出最具文化價(jià)值、最具旅游價(jià)值的“渝味360碗”各180道。其中，最具文化價(jià)值的“渝味360碗”體現(xiàn)菜品與當(dāng)?shù)貧v史文化的緊密關(guān)聯(lián)，有明確歷史典故、淵源，且廣為人知，在講好重慶故事、弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀等方面有積極意義；最具旅游價(jià)值“渝味360碗”參選菜品所用食材具有地域特色，有較高的旅游引領(lǐng)價(jià)值及知名度。

據(jù)悉，近年來，美食旅游成為時(shí)尚。2024年，重慶首次啟動(dòng)“渝味360碗”評選推廣，遴選推出重慶特色美食360道，培育認(rèn)定示范店、旗艦店、街區(qū)等238個(gè)，出臺了《重慶美食“渝味360碗”品牌培育工程三年行動(dòng)計(jì)劃（2024—2026年）》，推動(dòng)各地把“渝味360碗”美食消費(fèi)場所納入旅游景區(qū)、城市商業(yè)中心的迭代升級工作，打造一批美食消費(fèi)新空間；推動(dòng)“渝味360碗”與鄉(xiāng)村休閑旅游相融合，依托鄉(xiāng)村民宿聚落、高品質(zhì)休閑農(nóng)場，打造渝味鄉(xiāng)村美食地圖，發(fā)展巴渝鄉(xiāng)愁美食研學(xué)旅行；推動(dòng)“渝味360碗”與低空旅游、水上娛樂相結(jié)合，打造具有重慶辨識度的美食消費(fèi)新場景。