中國食品安全報(bào)訊（成燕 孫婷婷）日前，“豫見大馬·尋味中原”2025中馬美食品鑒會(huì)發(fā)布會(huì)在河南鄭州舉辦。

據(jù)發(fā)布會(huì)消息，“豫見大馬·尋味中原”2025中馬美食品鑒會(huì)將于2025年4月19日至22日在鄭州舉辦，品鑒會(huì)歷時(shí)四天，地點(diǎn)在鄭州北龍湖中和豫宴，節(jié)會(huì)期間，豫菜和馬來西亞飲食相融合打造而成的筵席將被呈現(xiàn)給廣大市民。

此次節(jié)會(huì)由中國烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會(huì)、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)支持，河南阿五餐飲和馬來西亞M公館飲食集團(tuán)主辦，河南中和豫宴承辦。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、阿五餐飲集團(tuán)董事長樊勝武介紹了舉辦此次品鑒會(huì)的初衷，據(jù)他講述，阿五餐飲曾多次受邀出席馬來西亞的餐飲交流活動(dòng)，當(dāng)時(shí)就有把馬來西亞美食引入河南的想法。經(jīng)過與馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會(huì)和馬來西亞M公館的多次協(xié)商，阿五決定今年把馬來西亞的美食引入到鄭州，讓鄭州市民也能享受到馬來西亞的美食。經(jīng)過雙方廚師團(tuán)隊(duì)的反復(fù)嘗試，目前已經(jīng)確定菜單，節(jié)會(huì)期間的品鑒宴即日起接受對(duì)外預(yù)定。

國際中餐烹飪大師、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會(huì)署理事長、M公館董事何志強(qiáng)表示，他非常榮幸來到古老的城市鄭州，他代表公會(huì)對(duì)餐飲同仁和媒體朋友出席此次發(fā)布會(huì)表示感謝。馬來西亞文化多元、交通便利，去年他曾受邀出席阿五餐飲20周年慶典，當(dāng)時(shí)感受到了中餐的飛速發(fā)展。于是，在去年中馬建交50周年之際，公會(huì)特邀阿五餐飲集團(tuán)赴馬來西亞進(jìn)行豫菜、豫劇、中國功夫表演，讓世界嘉賓深刻領(lǐng)會(huì)了豫菜、豫劇以及中國文化的博大精深。此次在鄭州舉辦中馬美食品鑒會(huì)，他希望鄭州各界人士能夠喜歡馬來西亞的風(fēng)情和味道。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長蔣輝在致辭中對(duì)遠(yuǎn)道而來的馬來西亞餐飲同仁表示歡迎，他強(qiáng)調(diào)，餐飲無國界，美食是人類的共同語言，承載著人類的歷史和文明。豫菜是中華烹飪文明的重要發(fā)源地，最近十余年，阿五餐飲集團(tuán)赴海外的餐飲交流活動(dòng)從未間斷，并多次赴馬來西亞推廣豫菜和中原文化，豫菜文化的推廣和弘揚(yáng)，阿五餐飲貢獻(xiàn)突出，此次雙方共同舉辦品鑒會(huì)，將碰撞出新的火花。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長鄧勝利在致辭中表示，在漫漫的歷史長河中，中國和馬來西亞始終保持著親密而頻繁的交流，河南，一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的省份，鄭州，一座國際化的城市，正不斷把味覺盛宴呈現(xiàn)給世界各地來賓。他祝愿此次節(jié)會(huì)圓滿舉辦，中馬的美食交流之路越走越寬。

阿五餐飲廚師長趙耀等人代表廚師團(tuán)隊(duì)介紹了品鑒會(huì)期間推出的菜品，其中有大馬煲仔中鮑翅、砂拉越辣椒蟹、酥皮海參胡辣湯、紅燒黃河鯉魚、三鮮鐵鍋蛋、檳城白咖喱面、冰燒貓山王榴蓮、開封蟹黃灌湯包等經(jīng)典菜肴。