中國食品安全網(wǎng)訊（陜西省麟游縣市場監(jiān)督管理局 劉源 丑曉輝 ）為筑牢校園食品安全防線，深化家園共育實效，陜西省麟游縣城關(guān)幼兒園創(chuàng)新推出“食安合伙人”機制，組織開展“爸爸媽媽幫幫團”家長進食堂活動，邀請家長走進后廚、參與食材驗收及加工，共同守護孩子們的“舌尖上的安全”。

活動前期，幼兒園秉持專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，為報名加入幫幫團的家長統(tǒng)一辦理健康證，并組織開展崗前培訓(xùn)，詳細(xì)講解食堂操作規(guī)范、食材驗收標(biāo)準(zhǔn)、食品加工流程及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保家長志愿者具備參與食堂工作的專業(yè)能力。

活動當(dāng)天，家長志愿者們化身“食安監(jiān)督員”與“媽媽幫廚員”，全程參與幼兒園食堂的各項工作。在食材驗收環(huán)節(jié)，家長們對照采購清單，仔細(xì)查驗蔬菜、肉類、米面油等食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗合格證明，認(rèn)真檢查食材的新鮮度與品質(zhì)；在加工制作環(huán)節(jié)，大家觀摩并協(xié)助廚師進行食材清洗、切配、烹飪，嚴(yán)格遵循生熟分開、葷素分區(qū)的操作要求；在分餐備餐環(huán)節(jié)，家長們穿戴好衛(wèi)生帽、口罩與工作服，有條不紊地進行分裝、留樣，親身體驗幼兒餐食從食材到餐桌的全流程。

活動結(jié)束后，大家們紛紛表示，通過此次沉浸式體驗，切實感受到幼兒園在食品安全管理上的用心與嚴(yán)謹(jǐn)，也對孩子們在園的飲食健康更加放心。同時，家長們結(jié)合自身觀察，提出了諸多合理化建議，為幼兒園進一步優(yōu)化食堂管理工作提供了新思路。

此次“爸爸媽媽幫幫團”進食堂活動，打破了幼兒園食堂的“神秘面紗”，構(gòu)建起家園協(xié)同監(jiān)管的食品安全防護網(wǎng)。未來，城關(guān)幼兒園將持續(xù)深化“食安合伙人”機制，常態(tài)化開展家長參與食堂管理活動，以公開透明的管理模式，攜手家長共同為幼兒的健康成長保駕護航。