中國食品安全網(wǎng)訊（華成明 記者 劉延正）  近日，走進云南省臨滄市云縣第二完全小學(xué)的“雪堂炊趣·食育基地”，一派熱火朝天的實踐場景映入眼簾。孩子們圍站灶臺旁，洗菜、切菜、淘米、煮飯，動作雖略顯生澀，卻在分工協(xié)作中配合得格外默契。食育課堂上，老師們穿梭在各個小組之間，手把手指導(dǎo)孩子們把控烹飪火候與調(diào)味細節(jié)，讓廚房真正變成了傳承飲食文化、涵養(yǎng)勞動精神的生動課堂。

云縣第二完全小學(xué)供圖

跳出傳統(tǒng)勞動課的局限，這所學(xué)校以創(chuàng)新思路構(gòu)建起“從農(nóng)田到餐桌”的勞動教育閉環(huán)，更將食育文化的培育融入實踐全程。當不少學(xué)校的勞動課還停留在手工制作或衛(wèi)生清掃的傳統(tǒng)形式時，云縣第二完全小學(xué)精心打造“耕讀樂園·農(nóng)普基地”與“雪堂炊趣·食育基地”兩大核心陣地，將勞動教育從課本延伸至生活，升級為體系化的食育課程。課程依照年級劃分階段目標：低年級學(xué)生在耕讀樂園識作物、學(xué)播種澆水、練采摘采收，感知作物生長的自然節(jié)律；中年級走進食育基地，學(xué)習(xí)切配、蒸煮等基礎(chǔ)烹飪技能，領(lǐng)悟“一粥一飯當思來之不易”的古訓(xùn)；高年級則獨立完成家常菜的全程烹制，在調(diào)味烹煮中探尋飲食文化的獨特韻味。全校62個班級每周輪流參與實踐，一個學(xué)期下來，每名學(xué)生都能完成至少3至4次完整的勞動實踐閉環(huán)。

云縣第二完全小學(xué)供圖

在躬行實踐的過程中，孩子們不僅收獲了勞動技能，更在潛移默化中涵養(yǎng)起尚儉崇禮的食育文化，樹立起正確的價值觀與健康的生活理念。從親手播種到烹飪成餐，孩子們真切體會“春種一粒粟，秋收萬顆子”的耕耘艱辛與收獲喜悅，有效破除了“不識農(nóng)時、不辨作物”的認知斷層，更讓“反對浪費、珍惜糧食”的理念從口號轉(zhuǎn)化為自覺行動。在廚房變課堂的創(chuàng)新實踐里，孩子們不僅掌握了勞動技能、錘煉了協(xié)作品格，更在認識食材特性、學(xué)習(xí)膳食搭配的過程中，直觀理解“營養(yǎng)均衡”的深刻內(nèi)涵，從小養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。師生圍坐共品勞動成果時，分享的不僅是飯菜的香甜，更是對勞動的敬畏、對文化的傳承。

云縣第二完全小學(xué)供圖

除了在勞動實踐中深耕食育文化，學(xué)校在餐飲保障的精細化管理上也下足了功夫。學(xué)校實行早中晚三餐供餐制度，除常態(tài)化落實教師陪餐制、實行師生同吃一鍋菜外，還充分發(fā)揮家委會作用，構(gòu)建起多元監(jiān)督體系：每天有5—10名家長參與食堂食材驗收，每周共同商定食堂菜譜，每月到農(nóng)貿(mào)市場開展食材詢價、對食堂賬務(wù)進行核結(jié)，每學(xué)期組織一次全面賬務(wù)稽核。校家社三方聯(lián)動形成社會共治合力，讓學(xué)校食堂三餐既價廉物美，又安全可靠，真正實現(xiàn)學(xué)生吃得舒心、家長送得放心。校長饒紅兵介紹說，學(xué)校自從開展勞育賦能和食育工作以來，學(xué)生的精神面貌與行為習(xí)慣發(fā)生顯著變化。浪費糧食的現(xiàn)象大幅減少，每天3100多名學(xué)生就餐，剩飯剩菜不足100公斤；主動參與家務(wù)勞動的學(xué)生占比上升至90%以上，學(xué)生的責(zé)任感、動手能力與團隊協(xié)作意識也得到明顯增強。