中國食品安全網訊（黃偉偉）1月8日、9日清晨6時，宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展加強校園食堂食材配送企業(yè)進貨查驗監(jiān)管工作的“拂曉清源，雙日行動”，聚焦校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，切實保障廣大師生飲食安全。

一、源頭嚴控，護航師生飲食安全

此次行動采取“不預先通知、直奔現(xiàn)場、隨機抽查”的方式，對轄區(qū)內中小學食堂食材配送全流程開展突擊檢查。

（圖為執(zhí)法人員檢查校園食堂食材食品安全狀況）

二、聚焦重點，強化全鏈條閉環(huán)管理

本次行動重點圍繞學校食堂食材驗收環(huán)節(jié)是否嚴格落實“票證核驗、質量數量核對、車輛人員檢查”三項要求展開。特別是針對冬季豬、牛、羊肉等需求量較大的食材，重點核查其檢疫檢驗證明是否齊全、感官性狀是否正常、冷鏈運輸溫度是否達標、溫控記錄是否完整可溯等內容，著力排查潛在風險隱患，確保食材來源可查、去向可追、責任可究。

（圖為執(zhí)法人員查驗食材相關清單、票據情況）

三、問題導向，提升監(jiān)管執(zhí)法效能

此次專項行動檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題7條，主要集中在配送車輛消毒記錄缺失、冷鏈運輸過程溫控記錄不全、隨貨資質材料及檢測報告缺項等方面。執(zhí)法人員依據《中華人民共和國食品安全法》等相關規(guī)定，當場予以記錄并下達整改指令，責令相關配送企業(yè)立即糾正，限期完善制度落實，確保所有進入校園的食品符合安全標準。

（圖為執(zhí)法人員查驗食材清單、票據、檢驗報告等情況）

四、協(xié)同聯(lián)動，構建長效監(jiān)管機制

下一步，宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大校園食堂食材配送企業(yè)監(jiān)管力度，進一步健全進貨查驗制度，推動形成常態(tài)化、規(guī)范化監(jiān)管格局。同時，將加強與教育主管部門和學校的協(xié)作配合，強化信息互通與聯(lián)合督導，凝聚多方合力，共同筑牢校園食品安全防線。

此次“雙日行動”是宿城區(qū)市場監(jiān)管部門立足職能、主動作為，守護校園食品安全的重要舉措。通過前移監(jiān)管關口，強化源頭管控，切實提升了校園食品供應的安全性和可靠性，廣大師生身體健康和生命安全提供了有力保障。