中國食品安全網(wǎng)訊  民以食為天，食以安為先。在消費升級與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的浪潮中，食品安全成為企業(yè)立足的根本、品牌溢價的核心。武漢豆香聚鄭店食品有限公司（以下簡稱“豆香聚鄭店”）深耕豆制品領(lǐng)域，始終以“傳承古法匠心，守護舌尖安全”為使命，憑借對原料的嚴苛篩選、對工藝的精益打磨、對標準的堅定恪守，在江城武漢闖出一片屬于“放心豆制品”的天地，為消費者餐桌送上健康、純粹、地道的豆香風味。

源頭嚴選：從田間到車間的全鏈安全把控

武漢豆香聚鄭店食品有限公司成立以來，便將“安全”二字刻進品牌基因，主營業(yè)務聚焦各類豆制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，涵蓋鮮品豆腐、千張、腐竹、豆干等二十大系列、上百種單品，全方位覆蓋家庭日常烹飪、餐飲連鎖配套、生鮮零售供應等多元場景。

為進一步夯實品質(zhì)壁壘，豆香聚主動對標更高的行業(yè)標準，順利通過HACCP體系的權(quán)威認證，構(gòu)建起從原料采購、生產(chǎn)加工到成品出廠的全鏈條風險防控網(wǎng)，讓每一份出廠產(chǎn)品都經(jīng)得起市場與消費者的檢驗。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品安全的核心陣地。豆香聚鄭店投入重金打造標準化生產(chǎn)車間，采用全封閉潔凈廠房設計，配備全自動豆?jié){熬煮設備、無菌灌裝線、低溫冷藏庫等現(xiàn)代化設施，實現(xiàn)從泡豆、磨漿、煮漿、成型到包裝的全流程智能化管控。車間嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，生產(chǎn)人員需經(jīng)過健康體檢、衛(wèi)生培訓后方可上崗，每日車間進行三次全面消殺，生產(chǎn)設備定期拆解清洗消毒，從環(huán)境、人員、設備多維度杜絕交叉污染。同時，公司建立“每批次必檢”的品控機制，設立獨立化驗室，對成品的微生物、添加劑、水分等指標進行嚴格檢測，檢測合格后方可出廠，讓每一份豆制品都帶著“安全合格證”走向市場。

產(chǎn)品特色：古法匠心融合現(xiàn)代安全標準

豆香聚鄭店的產(chǎn)品特色，在于“傳統(tǒng)風味+安全升級”的完美融合。公司傳承湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豆制品制作工藝——石牌豆制品制作技藝，保留磨漿、點漿等古法精髓，讓產(chǎn)品自帶醇厚豆香與彈嫩口感——鮮豆腐細膩綿軟、久煮不碎，千張薄如蟬翼、韌性十足，香干鮮嫩緊實，每一款產(chǎn)品都承載著中國傳統(tǒng)的飲食記憶。在堅守風味的同時，公司堅決摒棄防腐劑、增白劑、穩(wěn)定劑等人工添加劑，采用物理保鮮、真空包裝等現(xiàn)代技術(shù)延長產(chǎn)品保質(zhì)期，讓消費者吃得放心、吃得健康。

品牌故事：一碗豆?jié){里的安全堅守

談及品牌故事，豆香聚鄭店的創(chuàng)始人始終記得初心：“小時候喝外婆磨的豆?jié){，豆香純粹又安心?，F(xiàn)在做豆制品，就是想把這份‘放心味道’傳遞給更多人?！倍嗄昵埃瑒?chuàng)始人發(fā)現(xiàn)市場上部分豆制品存在口感參差、添加劑超標等問題，便立志打造一個“健康綠色，放心美味”的豆制品品牌。從最初的家庭小作坊到如今的標準化工廠，豆香聚鄭店始終堅守“三不原則”：不使用劣質(zhì)大豆、不添加違規(guī)添加劑、不放松任何一道檢測流程。

為了讓消費者直觀感受食品安全，公司開設“透明工廠開放日”，邀請消費者、媒體、監(jiān)管部門走進生產(chǎn)車間，近距離觀摩原料檢測、工藝制作、品控檢驗的全過程，用“看得見的安全”贏得信任。這份對安全的執(zhí)著，讓豆香聚鄭店成為武漢多家知名餐飲連鎖、大型商超的戰(zhàn)略合作伙伴，更收獲了“消費者放心食品品牌”“武漢豆制品行業(yè)安全示范企業(yè)”等多項榮譽，成為江城百姓心中“放心豆制品”的代名詞。

前景展望：以安全為基 向品牌化規(guī)?；~進

站在行業(yè)發(fā)展的新起點，武漢豆香聚鄭店食品有限公司的發(fā)展前景廣闊。未來，公司將持續(xù)以食品安全為核心，深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局：一方面升級生產(chǎn)設備，引入更先進的智能化檢測儀器與自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)從原料到成品的全程溯源，讓每一份產(chǎn)品都可查、可追、可控；另一方面加大研發(fā)投入，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學與消費需求，開發(fā)更多低脂、低糖、高營養(yǎng)的新型豆制品，同時拓展線上線下融合的銷售渠道，讓安全豆香走進更多城市、更多家庭。

豆香聚鄭店用行動證明，食品安全不是成本負擔，而是品牌發(fā)展的核心競爭力。作為武漢豆制品行業(yè)的標桿企業(yè)，公司將始終堅守“匠心守味，安全為本”的理念，推動行業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，為消費者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)、更美味的豆制品。我們相信，這份對食品安全的執(zhí)著堅守，終將讓豆香聚鄭店從武漢走向全國，成為承載中華傳統(tǒng)豆制品智慧與安全標準的民族品牌，讓地道豆香與安全承諾，滋養(yǎng)更多人的餐桌。