中國食品安全網(wǎng)訊  根植武夷山國家公園核心區(qū)桐木村的生態(tài)沃土，傳承四百余年正山小種紅茶制作技藝，福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司作為金駿眉創(chuàng)始企業(yè)與農業(yè)產業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，始終以 “為世界制作最好的紅茶” 為初心，在守正中筑牢根基，在創(chuàng)新中開拓新局，以茶為媒串聯(lián)產業(yè)、科技與文化，用一片葉子書寫中國紅茶的現(xiàn)代化傳奇，更以產業(yè)擔當助力鄉(xiāng)村振興，讓中國茶香飄向世界舞臺。

守正：非遺薪火傳，松煙桂圓香

正山茶業(yè)的根基，深植于武夷山桐木村得天獨厚的生態(tài)環(huán)境與四百余年未曾中斷的制茶文脈。作為正山小種紅茶制作技藝這一福建省非物質文化遺產的傳承者，企業(yè)由正山小種第二十四代傳人江元勛領銜，始終堅守著 “祖宗留下來的東西不能丟” 的初心，將非遺技藝的精髓融入每一道制茶工序。

在桐木村的制茶車間里，至今仍保留著傳統(tǒng)的萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙工藝。老師傅們遵循著祖輩傳下的 “看天做茶” 準則，根據(jù)氣溫、濕度的變化調整工藝參數(shù)，尤其是獨特的炭焙環(huán)節(jié)，選用當?shù)貎?yōu)質松木，經(jīng)數(shù)小時慢焙，讓茶葉吸附松煙香氣，形成正山小種獨有的 “松煙香、桂圓湯” 核心特質 —— 沖泡后，湯色紅濃透亮，滋味醇厚甘甜，余韻中帶著松木的溫潤與桂圓的香甜，這正是非遺技藝代代相傳的鮮活注腳。

為守護這份傳承，企業(yè)不僅強化紅茶母樹資源保護，深耕綠色生態(tài)茶園建設，推廣生物質燃料棒替代傳統(tǒng)燃料以兼顧環(huán)保與風味，更嚴格把控茶樹種苗、田間管理、采摘加工等十余項關鍵流程。江元勛自 9 歲上山采茶、13 歲跟隨祖父學習精制紅茶，始終強調 “品質是非遺傳承的底線”，帶領團隊主導制定多項紅茶國家及行業(yè)標準，讓每一片茶葉的生產都有標可依、有據(jù)可查，確保正山小種的經(jīng)典風味跨越時空，始終如一。

創(chuàng)新：金駿開新篇，科技賦新能

堅守匠心并非墨守成規(guī)，正山茶業(yè)在傳承經(jīng)典的同時，以創(chuàng)新為引擎，書寫了中國紅茶的升級篇章。2005 年，在國內紅茶市場低迷、正山小種面臨發(fā)展瓶頸之際，江元勛受茶友啟發(fā)，大膽突破傳統(tǒng)工藝束縛，帶領團隊以武夷山國家公園核心區(qū)內高山菜茶單芽為原料，歷經(jīng)無數(shù)次試驗，成功研發(fā)出高端紅茶金駿眉。

金駿眉的誕生堪稱中國紅茶史上的一次革新：它省去了正山小種傳統(tǒng)的 “過紅鍋” 和熏焙工序，最大程度保留了茶葉的天然花果蜜香，生產一公斤金駿眉需十幾萬個芽頭，75 名熟練女工同步采摘一天方可完成。2008 年正式推向市場后，金駿眉以金黃透亮的湯色、甘甜爽口的滋味迅速風靡茶界，不僅填補了中國高端紅茶的市場空白，更掀起了國內紅茶消費熱潮，讓中國紅茶擺脫了 “質優(yōu)價低” 的窘境，實現(xiàn)了從 “下里巴人” 到 “陽春白雪” 的蛻變。

以金駿眉的創(chuàng)新為起點，正山茶業(yè)將技術創(chuàng)新推向縱深，尤其注重茶科技的研發(fā)與應用。針對全國不同茶產區(qū)的土壤、氣候、品種差異，企業(yè)打造了古丈數(shù)字化工廠，通過大數(shù)據(jù)采集與模型搭建，總結金駿眉全產業(yè)鏈標準化經(jīng)驗，提煉出可在全國推廣應用的關鍵技術參數(shù)，實現(xiàn)了生產效率與品質穩(wěn)定性的雙重提升。同時，企業(yè)與福建農林大學、中國農業(yè)科學院茶葉研究所等科研機構深度合作，探索 “產學研用” 一體化技術體系，成功測定出駿眉紅茶中聚酯型兒茶素 A（TSA）含量顯著高于同類產品，為工藝優(yōu)化與產品高附加值開發(fā)奠定了科學基礎。

融和：文茶相交映，雅韻滿江湖

正山茶業(yè)的獨特魅力，更在于將茶產業(yè)與茶文化深度融合，打造了獨一無二的品牌軟實力。2014 年，企業(yè)成立行業(yè)內專業(yè)的文化機構 —— 正山堂書畫院，依托武夷山豐富的茶文化資源，以正山小種、金駿眉為載體，搭建起茶文化傳播的重要平臺。

書畫院每年邀請國內文化學者，圍繞武夷山風土、紅茶歷史、制茶匠心等主題創(chuàng)作詩詞、楹聯(lián)、書法作品，定期舉辦茶文化展覽與書法大賽，更精心編纂出版《正山堂詩詞》《金駿眉詩詞》等專業(yè)典籍，讓消費者在品茶之余，既能感受茶葉的甘醇，又能領略中國字、中國詩的雅韻。這種 “茶為媒、文為魂” 的跨界融合，讓正山茶業(yè)的產品不再是單純的飲品，更成為承載東方美學與傳統(tǒng)文化的載體，也讓品牌在文化浸潤中更具生命力與感染力。

如今，正山茶業(yè)的產品頻頻亮相金磚會晤、上合峰會等重大外交盛會，作為多地全國人大代表團駐地的長期服務用茶，以茶香為媒向世界展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的魅力。2025 年，企業(yè)品牌價值達 15.92 億元，位居全國茶企首位，這份成績正是產業(yè)硬實力與文化軟實力共同作用的結果。

擔當：一葉富萬家，振興繪新卷

企業(yè)的發(fā)展始終與社會責任緊密相連。自 2010 年起，正山茶業(yè)將金駿眉創(chuàng)新工藝推廣至全國 14 個優(yōu)質茶產區(qū)，構建起覆蓋廣泛的 “駿眉中國” 紅茶產業(yè)體系，通過 “企業(yè) + 產區(qū) + 茶農” 的模式，搭建起從茶園到市場的完整產業(yè)鏈。在貴州普安，企業(yè)通過技術賦能帶動 2100 余戶貧困戶穩(wěn)定脫貧；在河南信陽、浙江紹興等產區(qū)，標準化工藝的輸出讓當?shù)夭璁a業(yè)實現(xiàn)結構升級。

多年來，企業(yè)累計推進茶園新建、擴建和改造數(shù)萬畝，輻射帶動超過 10 萬名茶農增收致富，讓茶青收購價格從最初的一塊多一斤躍升至數(shù)百元一斤，昔日荒蕪的茶山變成了茶農的 “聚寶盆”，一片片茶葉成為名副其實的 “金葉子”。在發(fā)展產業(yè)的同時，企業(yè)積極投身生態(tài)保護，出資改造鄉(xiāng)村基礎設施、購置環(huán)衛(wèi)設備、設立生態(tài)宣傳牌，踐行 “綠水青山就是金山銀山” 的發(fā)展理念，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會效益的有機統(tǒng)一。

四百載風雨兼程，正山茶業(yè)以匠心守正脈，以科技拓新局，以文化鑄靈魂。未來，公司將繼續(xù)深耕 “三茶統(tǒng)籌” 發(fā)展之路，以生態(tài)為基、品質為根、文化為魂，讓這片產自武夷山國家公園的綠葉，成為可感知的東方美學符號。通過更現(xiàn)代的消費場景、更溫暖的人文敘事和更開放的國際表達，讓中國紅茶不僅是一杯茶，更是一種生活方式、一種文化自信，最終實現(xiàn) “為世界奉上一杯最好的中國紅茶” 的永恒承諾。