23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開了食品安全專題發(fā)布會(huì)，記者從發(fā)布會(huì)上了解到，截至今年11月底，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成食品監(jiān)督抽檢617.69萬批次，檢出不合格樣品17.23萬批次，不合格率2.79%。抽檢結(jié)果顯示：

一是食品安全狀況總體平穩(wěn)。一共抽檢了39大類抽檢食品，有35大類食品抽檢不合格率低于總體不合格率，有24大類食品抽檢不合格率低于1%。

二是大宗食品保持良好狀況。人民群眾日常消費(fèi)量大的米、面、油、肉、奶等幾類大宗食品的不合格率連續(xù)5年處于低位，今年抽檢不合格率分別為0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。

三是國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方食品合格率較高。嬰幼兒配方食品抽檢覆蓋注冊(cè)的所有在產(chǎn)、在售企業(yè)，檢驗(yàn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及的全部指標(biāo)。國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方食品合格率連續(xù)4年保持在99.95%以上。

四是一些關(guān)鍵指標(biāo)顯著下降。食用植物油違法添加乙基麥芽酚也就是“一滴香”問題得到好轉(zhuǎn)，比如，抽檢不合格率從2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黃曲霉毒素B1不合格率連續(xù)4年下降，從2021年的3.33％降至今年的0.76％。再如，粉絲粉條、餐飲自制油餅油條鋁殘留不合格率連續(xù)5年持續(xù)下降，分別從2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。（李晶晶）