近年來(lái)，中國(guó)乳制品消費(fèi)正在發(fā)生變化。

一方面，中國(guó)約有6.6億人存在乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受，飲用普通牛奶后容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉等不適，傳統(tǒng)牛奶令他們“想喝卻不敢喝”。

另一方面，不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求差異顯著，處于轉(zhuǎn)奶期的幼兒需要更親和的營(yíng)養(yǎng)，而50歲以上人群中，近三分之一面臨骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)退化等多重問(wèn)題，通用型產(chǎn)品難以滿足其特定需求。

與此同時(shí)，消費(fèi)者的健康意識(shí)日益提升。年輕父母追求精細(xì)化育兒，健身人群關(guān)注高蛋白與身材管理，銀發(fā)一族則聚焦于骨骼與消化健康。

在“喝得少”“喝不對(duì)”的現(xiàn)實(shí)矛盾下，乳品行業(yè)開(kāi)始從傳統(tǒng)的普適供給，轉(zhuǎn)向更具針對(duì)性的“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”路徑。圍繞不同人群、不同功能的細(xì)分產(chǎn)品密集推出，成為行業(yè)新的增長(zhǎng)方向。

國(guó)內(nèi)主要乳企正依據(jù)自身資源與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，展開(kāi)差異化布局與實(shí)踐。如，蒙 牛集團(tuán)旗下品牌三只小牛通過(guò)開(kāi)創(chuàng)“軟牛奶”品類，成功切入乳糖不耐受這一廣闊市場(chǎng)，并在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步針對(duì)“一老一小”推出增加母乳低聚糖（HMO）的“寶護(hù)牛乳”與關(guān)注骨骼肌肉健康的“骨利安牛奶”，完成了從解決“喝不了”到滿足“喝得對(duì)”的精準(zhǔn)產(chǎn)品矩陣構(gòu)。

盡管前景廣闊，但行業(yè)在邁向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”過(guò)程中依舊面臨挑戰(zhàn)。目前市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品形態(tài)仍較單一，以添加DHA、益生菌的奶粉或液態(tài)奶為主，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)明顯。同時(shí)，銷售渠道仍主要依賴傳統(tǒng)線下母嬰店，如何有效觸達(dá)中老年等新目標(biāo)群體成為難題。此外，功能型產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)體系、法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也有待進(jìn)一步完善。

“目前乳企在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方面的發(fā)展還處于比較初級(jí)的探索狀態(tài)，”業(yè)內(nèi)人士分析指出，“無(wú)論是從財(cái)報(bào)還是線上銷售情況來(lái)看，各大乳企的相關(guān)產(chǎn)品距離成為‘營(yíng)收主力’尚有距離?！钡S著更多企業(yè)的戰(zhàn)略投入，賽道內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)正日趨激烈。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，乳業(yè)分析師宋亮預(yù)測(cè)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)預(yù)計(jì)將從2026年開(kāi)始進(jìn)入黃金發(fā)展期，行業(yè)步入快速上升通道，到2028年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1000億至1500億元。（ 趙方園）