中國(guó)食品安全報(bào)訊（文欣 胡文彥 記者李黎）日前，江蘇省南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院（簡(jiǎn)稱“南京市食藥檢院”）在科研項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面取得重要進(jìn)展，共有9項(xiàng)科技項(xiàng)目獲得市場(chǎng)監(jiān)管總局、江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局及江蘇省藥監(jiān)局立項(xiàng)，同時(shí)牽頭制定的《鴨血制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》獲列江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，為食品安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。

在科技項(xiàng)目方面，市場(chǎng)監(jiān)管總局2025年度科技計(jì)劃中，該院申報(bào)的3項(xiàng)食品真實(shí)性鑒別技術(shù)研究項(xiàng)目成功立項(xiàng)，聚焦肉類摻假定量檢測(cè)、果汁熱帶水果過敏原識(shí)別及牛羊肉品種鑒定等前沿檢測(cè)技術(shù)。江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局2026年度科技計(jì)劃中，該院申報(bào)的4個(gè)項(xiàng)目獲批，涵蓋未來食品微生物與毒素檢測(cè)、食用動(dòng)物血制品真實(shí)性鑒定及含量測(cè)定、中藥材重金屬檢測(cè)及功能性食品危害物篩查等方向。此外，江蘇省藥監(jiān)局2025年度科研計(jì)劃中，該院亦有2項(xiàng)涉及醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑監(jiān)管與中藥飲片微生物風(fēng)險(xiǎn)研究的項(xiàng)目獲得立項(xiàng)。

在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，由該院牽頭、聯(lián)合省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位申報(bào)的《鴨血制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》正式列入2025年度江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃。鴨血制品作為江蘇省傳統(tǒng)食品，消費(fèi)面廣、產(chǎn)量大，該標(biāo)準(zhǔn)的制定將規(guī)范其生產(chǎn)加工流程，保障產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全，并為相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

近年來，南京食藥檢院緊密圍繞食品藥品安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，持續(xù)加強(qiáng)科研攻關(guān)與技術(shù)積累。下一步，該院將有序推進(jìn)各類在研項(xiàng)目，確?？蒲腥蝿?wù)高質(zhì)量完成，不斷提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與防控能力，助力構(gòu)建更完善的食品安全保障體系。