中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉通）2026年剛開年，西安本土龍頭餐食企業(yè)——西安食大事控股有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱“食大事”）順利取得致味樂鮮鮮食智慧工廠項(xiàng)目土地證，這標(biāo)志著該項(xiàng)目即將在經(jīng)開區(qū)涇渭新城正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目總投資3億元、規(guī)劃占地30.09畝，不僅是集團(tuán)深耕鮮食產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略升級(jí)的關(guān)鍵一步，更以“產(chǎn)學(xué)研深度融合+全產(chǎn)業(yè)鏈條布局”的核心優(yōu)勢(shì)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入多重動(dòng)能，在先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展上創(chuàng)出新模式，為地方高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

產(chǎn)學(xué)研深度融合 筑牢供應(yīng)鏈硬核根基

當(dāng)前，在消費(fèi)升級(jí)與行業(yè)迭代的雙重驅(qū)動(dòng)下，鮮食產(chǎn)業(yè)正迎來“供應(yīng)鏈決勝”的關(guān)鍵階段——消費(fèi)者對(duì)食品新鮮度、安全性的要求持續(xù)提升，連鎖餐飲與零售企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)的需求日益迫切，這使得優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈成為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心壁壘。

食大事作為深耕西安本地市場(chǎng)的龍頭企業(yè)小六飲食集團(tuán)孵化企業(yè)，敏銳捕捉到這一行業(yè)趨勢(shì)，將供應(yīng)鏈升級(jí)確立為集團(tuán)戰(zhàn)略主軸，此次致味樂鮮鮮食智慧工廠落子經(jīng)開區(qū)涇渭新城，正是這一戰(zhàn)略的核心舉措。項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積超3萬(wàn)平方米，不僅具備可觀的產(chǎn)業(yè)體量，更以“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化定位，構(gòu)建現(xiàn)代化供應(yīng)鏈核心平臺(tái)，劍指“區(qū)域鮮食智慧工廠標(biāo)桿”目標(biāo)，為地方鮮食產(chǎn)業(yè)升級(jí)樹立標(biāo)桿。

這一戰(zhàn)略布局的背后，是食大事對(duì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)生態(tài)的深度考量與精準(zhǔn)賦能。自2023年啟動(dòng)戰(zhàn)略升級(jí)以來，集團(tuán)圍繞供應(yīng)鏈體系接連完成資源整合與產(chǎn)能擴(kuò)容，形成了成熟的產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)邏輯。此次新建的智慧工廠將進(jìn)一步釋放聚合效能：既為本地食材種植、加工等上游產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定市場(chǎng)，也為下游零售、餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，助力政府完善區(qū)域產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局。

多維布局顯匠心 勁燃產(chǎn)業(yè)新引擎

就總體規(guī)劃看，項(xiàng)目的每一處細(xì)節(jié)，都凝結(jié)著食大事“既強(qiáng)自身、更興地方”的全盤思考，構(gòu)建起功能集成的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)載體。

園區(qū)四棟主體建筑經(jīng)反復(fù)調(diào)研論證，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)功能劃分：1號(hào)樓作為智能倉(cāng)儲(chǔ)與生產(chǎn)中心，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)全流程運(yùn)營(yíng)，既保障食材加工的規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，更通過效率提升降低產(chǎn)業(yè)綜合成本，為上下游企業(yè)拓寬利潤(rùn)空間；2號(hào)樓規(guī)劃數(shù)字化研學(xué)展廳與智慧食堂，既展現(xiàn)企業(yè)開放姿態(tài)，更精準(zhǔn)契合地方產(chǎn)業(yè)宣傳需求，打造可感知的產(chǎn)業(yè)升級(jí)展示窗口。

規(guī)劃中更融入長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與社會(huì)責(zé)任考量：獨(dú)立的品控研發(fā)中心與數(shù)字信息中心，以技術(shù)創(chuàng)新筑牢鮮食產(chǎn)業(yè)立身之本，更搭建全鏈條數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)提供可借鑒的標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗(yàn)；配套的員工宿舍與高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保設(shè)施，既踐行“以人為本”理念、穩(wěn)定本地就業(yè)，更響應(yīng)綠色發(fā)展要求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)協(xié)同。

這種兼顧生產(chǎn)效能、產(chǎn)業(yè)賦能、人文關(guān)懷與生態(tài)責(zé)任的多維布局，不僅讓項(xiàng)目自身具備強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，更能帶動(dòng)本地冷鏈物流、技術(shù)服務(wù)等配套產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成新質(zhì)生產(chǎn)力的良性發(fā)展格局。

賦能區(qū)域共成長(zhǎng) 繪就發(fā)展新圖景

盡管致味樂鮮鮮食智慧工廠項(xiàng)目剛剛啟動(dòng)，但從規(guī)劃藍(lán)圖中已能清晰預(yù)見其對(duì)區(qū)域發(fā)展的諸多利好，建成后必將形成“行業(yè)引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)集群、區(qū)域提質(zhì)”的多重效應(yīng)。

據(jù)了解，致味樂鮮鮮食智慧工廠作為行業(yè)鮮食產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先項(xiàng)目，將直接打通從源頭到餐桌的透明化全產(chǎn)業(yè)鏈，提供安全透明的完整供應(yīng)鏈解決方案，建成后預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值8億元，將直接成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)極，將吸引產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源向區(qū)域集聚，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，進(jìn)一步夯實(shí)經(jīng)開區(qū)食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)反哺區(qū)域經(jīng)濟(jì)”的良性循環(huán)。

更重要的是，項(xiàng)目沉淀的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)將形成可復(fù)制推廣的“西安方案”與“經(jīng)開模式”，為行業(yè)鮮食產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供范本，實(shí)現(xiàn)行業(yè)進(jìn)步與區(qū)域發(fā)展的雙向共贏。

對(duì)于該項(xiàng)目的前景，食大事集團(tuán)董事長(zhǎng)張安新充滿信心：“‘食事皆大事’是我們堅(jiān)守三十余年的初心，此次致味樂鮮智慧工廠的啟動(dòng)，不僅是企業(yè)的一次跨越，更是我們與地方發(fā)展同頻共振的鄭重承諾。我們將以扎實(shí)的建設(shè)、高效的運(yùn)營(yíng)，把項(xiàng)目打造成帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、惠及民生的標(biāo)桿，為經(jīng)開區(qū)高質(zhì)量發(fā)展源源不斷貢獻(xiàn)食大事的力量。”