中國食品安全網訊 （孟珊珊 記者程家武）為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步規(guī)范肉制品市場秩序，安徽省淮北市濉溪縣市場監(jiān)管局以制售假劣肉制品專項整治為民生重要抓手，全面強化肉類產品質量安全監(jiān)管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是統(tǒng)籌部署推進，壓實監(jiān)管責任。通過制定《濉溪縣整治制售假劣肉制品專項行動實施方案》，成立工作專班高位推動專項行動，定期召開專項工作推進會，明確責任分工、檢查重點及時間節(jié)點，將制售假劣肉制品專項行動及日常監(jiān)督檢查相結合，明確責任目標、工作步驟和保障措施，確保專項行動有序推進。

二是強化監(jiān)督檢查，督促問題整改。以肉制品生產單位、農貿市場、超市、餐飲服務單位等為重點場所，以生鮮肉、冷凍肉、調理肉制品等為重點品種，突出檢查肉制品來源是否合法、檢驗檢疫證明是否齊全、是否存在摻假摻雜、虛假標注等違法行為。行動以來共檢查肉制品生產經營主體316家次，督促整改問題隱患512個。

三是精準靶向抽檢，嚴控食品風險。制定肉制品專項抽檢計劃，結合“隨機查、隨機檢”提高問題發(fā)現率，同時開展“你點我檢”活動，廣泛收集群眾關切。加大對生鮮肉、速凍調理肉制品及醬鹵、腌臘肉制品等的抽檢力度。截至目前，共開展肉及肉制品抽檢78批次，均合格。

四是深化部門聯動，凝聚執(zhí)法合力。加強與縣公安局、縣農業(yè)農村局等部門的溝通協作，形成合力，開展冷凍肉類產品生產經營主體專項檢查、夜市（肉類產品）集中排查等聯合行動。并通過監(jiān)督檢查、投訴舉報、抽檢檢測等方式積極挖掘涉嫌違法線索，行動以來立案11起，累計罰沒金額3萬余元。

五是構建共治格局，健全長效機制。組織召開食品安全培訓警示會，對肉制品生產許可審查細則、風險管控、標簽標識管理等進行全面培訓，覆蓋基層監(jiān)管執(zhí)法人員、重點肉類經營主體等60余人次。通過公示投訴舉報電話、發(fā)放提示函、發(fā)布消費提示等方式，普及食品安全知識，強化社會共治。制定并印發(fā)《關于進一步強化肉制品監(jiān)管工作的實施意見》，構建“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲”的長效監(jiān)管體系，推動肉制品整治工作常態(tài)化、制度化。

下一步，濉溪縣市場監(jiān)管局將以鞏固前期整治成果為基礎，通過定期檢查與隨機抽查相結合，及時發(fā)現和解決潛在的食品安全問題，提升企業(yè)食品安全風險管控能力。同時加強聯合執(zhí)法、強化行刑銜接，全力保障肉類產品質量安全可靠。