中國(guó)食品安全報(bào)訊（王懿 記者程家武）2026年春節(jié)臨近，餐飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為保障節(jié)日期間廣大消費(fèi)者飲食安全，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)提示，營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

致餐飲服務(wù)提供者：嚴(yán)守安全底線，誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)。餐飲服務(wù)單位須依法取得并公示食品經(jīng)營(yíng)許可，嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營(yíng)，杜絕無證、超范圍經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立完善溯源臺(tái)賬，確保食品生熟分開、燒熟煮透，嚴(yán)防交叉污染。落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，規(guī)范個(gè)人衛(wèi)生和操作行為，科學(xué)評(píng)估接待能力，避免超負(fù)荷運(yùn)營(yíng)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗、消毒、保潔制度，配齊配全洗消設(shè)備并做好維護(hù)，防范二次污染。合理設(shè)計(jì)套餐菜單，標(biāo)明菜品分量，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費(fèi)。

致廣大消費(fèi)者：理性消費(fèi)，健康飲食。就餐或訂餐時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐飲單位。網(wǎng)絡(luò)訂餐需查看商家證照信息，優(yōu)先選擇距離近、評(píng)價(jià)高的商家。注意觀察食物是否新鮮、燒熟煮透，慎食生冷食品、野生菌類等高危食品。家庭聚餐應(yīng)確保生熟分開，隔餐熟食務(wù)必徹底加熱。根據(jù)就餐人數(shù)適量點(diǎn)餐、取餐，剩菜主動(dòng)打包，倡導(dǎo)使用公筷公勺。消費(fèi)后索要并保存好消費(fèi)憑證，如遇食品安全問題或就餐后不適，及時(shí)就醫(yī)并撥打12315熱線投訴舉報(bào)。