中國食品安全報(bào)訊（徐以成 尋興龍）為推動(dòng)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》等貫徹落實(shí)，2026年1月中旬以來，滁州市發(fā)展改革委（市糧食和物資儲(chǔ)備局）、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理處、市市場監(jiān)管局成立聯(lián)合工作組，持續(xù)對全市機(jī)關(guān)單位食堂反食品浪費(fèi)工作成效開展現(xiàn)場評(píng)估指導(dǎo)。工作組深入機(jī)關(guān)單位食堂后廚和餐廳，實(shí)地查看了餐食供應(yīng)管理、餐廚垃圾處理機(jī)制、反食品浪費(fèi)工作宣傳教育等情況，并隨機(jī)對食堂從業(yè)人員、就餐干部職工的反食品浪費(fèi)知識(shí)素養(yǎng)進(jìn)行抽查。

工作組對部分黨政機(jī)關(guān)單位食堂推廣“光盤行動(dòng)”“半份菜”“小份菜”及剩菜打包等服務(wù)的良好舉措，予以了充分肯定，同時(shí)也對部分單位宣傳氛圍營造、人員教育培訓(xùn)上的不足提出了整改意見。此次現(xiàn)場評(píng)估指導(dǎo)工作，強(qiáng)化了全市機(jī)關(guān)單位落實(shí)反食品浪費(fèi)工作的責(zé)任意識(shí)，營造了“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。

近幾年來，滁州市加強(qiáng)反食品浪費(fèi)制度機(jī)制建設(shè)，在安徽省率先制定并發(fā)布《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，為全市餐飲單位在采購、儲(chǔ)存、加工、服務(wù)等各環(huán)節(jié)的食品節(jié)約管理提供規(guī)范指引。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)和主要餐飲企業(yè)響應(yīng)號(hào)召倡議，推廣“光盤行動(dòng)”“半份菜”“小份菜”及剩菜打包等服務(wù)；推動(dòng)超百家商超設(shè)立臨期食品專柜；發(fā)布餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督與輿論引導(dǎo)。

采取“所普查、縣抽查、市督查”三級(jí)聯(lián)動(dòng)模式，對網(wǎng)絡(luò)訂餐、婚宴、自助餐等食品經(jīng)營重點(diǎn)領(lǐng)域嚴(yán)管嚴(yán)查，查處社會(huì)餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、集體聚餐的食品浪費(fèi)行為，發(fā)布典型案例，形成社會(huì)震懾。

線上線下相結(jié)合，利用重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展反食品浪費(fèi)主題宣傳活動(dòng)，在傳統(tǒng)媒體和新媒體平臺(tái)密集發(fā)布公益類宣傳作品；重點(diǎn)加強(qiáng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者、從業(yè)人員的培訓(xùn)考核，發(fā)放各類宣傳資料，引導(dǎo)全民養(yǎng)成反食品浪費(fèi)自覺意識(shí)。