中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （王雨欣 記者程家武）近日，安徽省望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)兩節(jié)前食品安全綜合檢查，食品股、執(zhí)法大隊(duì)和轄區(qū)所三方聯(lián)動(dòng)，聚焦大型餐飲單位的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，依次對(duì)望江開(kāi)元名庭酒店、望江國(guó)際大酒店、望江福緣大酒店、望江園林大酒店開(kāi)展全方位排查，為節(jié)日飲食安全保駕護(hù)航。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員深入各餐飲單位的廚房、倉(cāng)庫(kù)、涼菜間等區(qū)域，仔細(xì)查看食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。同時(shí)，對(duì)食品加工過(guò)程中的生熟分開(kāi)、烹飪溫度、食品留樣等情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，防止食品交叉污染和食物中毒事件的發(fā)生；加強(qiáng)對(duì)餐具清洗消毒情況的監(jiān)督，要求餐飲單位嚴(yán)格按照規(guī)定流程進(jìn)行清洗、消毒和保潔，保障消費(fèi)者使用到安全衛(wèi)生的餐具。執(zhí)法人員明確要求所有在崗人員必須持有效健康證明上崗，并嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。

望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲查處各類(lèi)食品安全違規(guī)違法行為，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，確保人民群眾吃得放心、安心過(guò)節(jié)。