中國食品安全網(wǎng)訊 （甘超 記者程家武）為切實加強農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營行為，保障農(nóng)村群眾飲食安全，安徽省蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局開展了農(nóng)村食品店專項檢查行動。此次行動聚焦農(nóng)村小超市、小賣部、食雜店等食品經(jīng)營主體，通過強化證照查驗、索證索票查驗及食品安全意識提升，全面排查食品安全隱患，筑牢農(nóng)村食品安全防線。

 嚴把經(jīng)營主體準入關(guān)。重點檢查食品經(jīng)營主體營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否齊全且在有效期內(nèi)，是否存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等行為。同時，核實從業(yè)人員健康證明是否有效，確保經(jīng)營者具備合法經(jīng)營資格。督促經(jīng)營者建立證照管理檔案，定期更新證照信息，確保經(jīng)營主體資質(zhì)持續(xù)有效。

筑牢食品質(zhì)量安全鏈。要求經(jīng)營者建立進貨臺賬，詳細記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式等信息，確保食品來源可追溯，核查供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)文件，確保供貨商具備合法經(jīng)營資格。對無法提供有效資質(zhì)的供貨商，禁止采購其食品，散裝食品標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，防止食品變質(zhì)。

 提升經(jīng)營主體合規(guī)化。通過現(xiàn)場講解、發(fā)放宣傳資料等方式，向經(jīng)營者普及《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，提升其食品安全意識和法律意識，要求經(jīng)營者按照食品儲存要求，配備防鼠、防潮、防塵等設(shè)施，確保食品儲存環(huán)境符合衛(wèi)生標準。同時，定期清理過期食品，防止食品交叉污染。

截至目前，共出動執(zhí)法人員87人次，檢查食品經(jīng)營主體102家。下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)聚焦農(nóng)村食品安全突出問題，持續(xù)完善監(jiān)管機制、提升治理能力，讓農(nóng)村群眾吃得放心、吃得安心，筑牢食品安全保障。