中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠）為進一步加強食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)、重點區(qū)域和重點產(chǎn)品的監(jiān)管，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，不斷提升食品安全監(jiān)管水平，做到及時發(fā)現(xiàn)、及時消除食品安全隱患，防控食品風(fēng)險，安徽省宣城市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點產(chǎn)品專項整治。

加大監(jiān)管力度，排查風(fēng)險隱患。聚集生產(chǎn)加工場所環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配備及使用、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、原輔料及食品相關(guān)產(chǎn)品貯存等環(huán)節(jié)進行風(fēng)險排查。建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊“一企一檔”“一坊一檔”風(fēng)險隱患清單并動態(tài)更新。進一步優(yōu)化風(fēng)險防控措施,落實風(fēng)險防控責(zé)任,切實提升食品安全風(fēng)險排查防控的能力水平。

明確重點區(qū)域，實行專項整治。宣州區(qū)、寧國市白酒生產(chǎn)集中區(qū)重點規(guī)范原料溯源、發(fā)酵工藝、酒精度控制、標簽標識等，嚴防非法添加、以次充好等問題。宣州區(qū)、寧國市炒貨食品及堅果制品集中區(qū)聚焦原料存儲、烘烤工藝、酸價與過氧化值控制、包裝密封等環(huán)節(jié)，防范霉變、氧化變質(zhì)風(fēng)險。郎溪縣、涇縣茶葉生產(chǎn)集中區(qū)強化鮮葉采摘驗收、加工衛(wèi)生、農(nóng)殘控制、倉儲保鮮等監(jiān)管，規(guī)范產(chǎn)品等級標注。涇縣、績溪縣糕點生產(chǎn)集中區(qū)重點整治生產(chǎn)環(huán)境潔凈度、原料配比、添加劑使用、保質(zhì)期管理等，杜絕 “三無” 產(chǎn)品流入市場。

查找薄弱產(chǎn)品，建立風(fēng)險臺賬。確定容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題以及與人民群眾生活密切相關(guān)的豆制品和食用植物油作為重點產(chǎn)品，實施“一品一策”。對照食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一策”食品安全風(fēng)險清單和重點產(chǎn)品整治計劃，加強重點產(chǎn)品監(jiān)督檢查力度，針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立隱患整改臺賬，實行“項目制+清單式+銷賬制”整改，并對整改效果進行跟蹤評價，確保問題整改及時有效，針對整改不到位或逾期未整改的，按照相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定從嚴查處，必要時對重點產(chǎn)品開展專項抽檢,提高抽檢發(fā)現(xiàn)問題的針對性、有效性。

本次整治行動強調(diào)部門協(xié)同與社會共治，將通過信息公開、案例曝光與暢通舉報渠道，營造食品安全全民監(jiān)督氛圍，確保整治工作落到實處、取得實效。