中國食品安全網(wǎng)訊（程欣悅）反對食品浪費(fèi)，既是弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德的社會倡議，更是《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》施行后的明確法律責(zé)任。涇縣市場監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，堅持法治引領(lǐng)與宣傳教育并重，將反食品浪費(fèi)要求深度融入日常監(jiān)管與服務(wù)，積極探索“有力度”的監(jiān)管與“有溫度”的引導(dǎo)相結(jié)合，著力推動形成全社會“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

監(jiān)管“有力度”，壓實(shí)主體責(zé)任。

該局聚焦餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)與前廳服務(wù)區(qū)，以“查制度建立、查行為規(guī)范、督整改落實(shí)”為重點(diǎn)，開展精準(zhǔn)檢查。重點(diǎn)核查餐飲單位是否依法建立并執(zhí)行食材采購、儲存、加工、備餐過程中的節(jié)約管理制度，是否在醒目位置張貼反浪費(fèi)標(biāo)識，以及是否存在設(shè)置不合理最低消費(fèi)、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)經(jīng)營行為。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進(jìn)行行政指導(dǎo)或依法責(zé)令限期整改，切實(shí)壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)主體責(zé)任。據(jù)統(tǒng)計，2025年以來，該局已累計辦理涉及餐飲浪費(fèi)的相關(guān)案件29起。

引導(dǎo)“有溫度”，激發(fā)內(nèi)生動力。

在嚴(yán)格執(zhí)法的同時，涇縣市場監(jiān)管局更注重源頭預(yù)防和正向引導(dǎo)。通過發(fā)布行業(yè)倡議、張貼主題宣傳海報、指導(dǎo)推廣“小份菜”“半份菜”“按需配餐”等靈活供餐模式，主動靠前服務(wù)，幫助經(jīng)營者優(yōu)化經(jīng)營策略，實(shí)現(xiàn)減損與增效的雙贏。創(chuàng)新開展“隨機(jī)查餐廳”等活動，邀請消費(fèi)者、媒體代表等社會各界參與監(jiān)督，將外部壓力轉(zhuǎn)化為內(nèi)部改進(jìn)動力，推動餐飲單位從被動遵守轉(zhuǎn)向主動作為，營造了社會共治的良好氛圍。今年以來，已累計發(fā)放各類宣傳資料500余份，組織集中宣傳活動2場次。

成效“顯深度”，推動常態(tài)長效。

經(jīng)過持續(xù)不懈的努力，涇縣轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位及從業(yè)人員的反浪費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，從食材管理、點(diǎn)餐提示到剩余食品打包服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作日趨規(guī)范。越來越多的消費(fèi)者也開始自覺踐行適度點(diǎn)餐、餐后打包等節(jié)約行為，理性消費(fèi)、文明就餐的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。涇縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)深化反餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督檢查和宣傳引導(dǎo)工作，不斷完善長效機(jī)制，推動此項工作邁向常態(tài)化、規(guī)范化、長效化，為保障國家糧食安全、促進(jìn)社會文明進(jìn)步貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。