中國食品安全網(wǎng)訊（宋東 記者程家武）春節(jié)將至，為切實(shí)保障 “年夜飯” 食品安全，守護(hù)群眾舌尖上的安全，安徽省和縣市場監(jiān)管局緊扣節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，提前部署、精準(zhǔn)施策，通過強(qiáng)化源頭管控、強(qiáng)化全程監(jiān)管、強(qiáng)化社會(huì)共治，全方位織密春節(jié)餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障群眾度過歡樂祥和的新春佳節(jié)。

強(qiáng)化底數(shù)摸排，精準(zhǔn)筑牢監(jiān)管防線。組織各市場監(jiān)管所對轄區(qū)承接 “年夜飯” 的餐飲單位開展全覆蓋摸排，逐一核實(shí)經(jīng)營資質(zhì)、最大供餐能力、年夜飯預(yù)訂量及線上接單平臺等信息，建立監(jiān)管工作臺賬，做到底數(shù)清、情況明。聚焦餐飲服務(wù) “人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料、加工過程、清洗消毒” 五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查頻次，重點(diǎn)嚴(yán)查超供餐能力接單、無證套證、擅自轉(zhuǎn)單，以及采購使用不合格食品、長江禁捕水域漁獲物、“兩超一非” 等違法違規(guī)行為。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員30人次，檢查承接“年夜飯”餐飲單位 15 家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患32處，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，督促限期整改到位。

強(qiáng)化宣導(dǎo)結(jié)合，積極營造共治氛圍。堅(jiān)持監(jiān)管與引導(dǎo)并重，多渠道開展食品安全宣傳工作。線上通過官方公眾號發(fā)布 “年夜飯” 食品安全消費(fèi)提示，線下在餐飲單位張貼宣傳海報(bào)，引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇合規(guī)商家、理性預(yù)訂消費(fèi)。組織開展 “年夜飯隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請人大代表、政協(xié)委員及縣融媒體中心全程參與監(jiān)督檢查，提升監(jiān)管透明度。督促轄區(qū)承接“年夜飯”的餐飲單位簽訂食品安全承諾書，在店內(nèi)顯著位置公示投訴舉報(bào)電話，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督；同時(shí)引導(dǎo)餐飲單位踐行制止餐飲浪費(fèi)理念，推出小份菜、半份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，營造文明節(jié)儉的節(jié)日消費(fèi)氛圍。

強(qiáng)化應(yīng)急處置，全力保障消費(fèi)安全。進(jìn)一步暢通 12315 投訴舉報(bào)渠道，安排專人值守，確保節(jié)日期間消費(fèi)投訴接訴即辦、快速處置。督促餐飲單位建立店內(nèi)投訴快速處理機(jī)制，第一時(shí)間化解消費(fèi)矛盾，將問題解決在源頭。加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全輿情監(jiān)測，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，明確處置流程和責(zé)任分工，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，能夠快速響應(yīng)、妥善處置，切實(shí)保障節(jié)日期間餐飲食品安全形勢穩(wěn)定。