中國食品安全報訊 食品安全關系民生利益，關系民心穩(wěn)定，關系民族未來，是“國之大者”。2024年以來，甘肅省市場監(jiān)管局堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神，深入貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要論述和視察甘肅重要講話重要指示精神，認真落實省委、省政府決策部署，進一步強化食品安全工作“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”意識，充分發(fā)揮各方職能作用和專業(yè)優(yōu)勢，健全從農田到餐桌的全程監(jiān)管體系，統(tǒng)籌監(jiān)管、執(zhí)法、檢測、信息等資源共享與合作，縱深推進“食安甘肅”建設，提升食品全鏈條質量安全保障水平，全省食品安全形勢穩(wěn)中向好。

抓責任 促落實

全面強化組織領導保障

始終堅持“黨政同責”，省委、省政府主要負責同志堅決履行組織領導和督促落實食品安全屬地管理責任，深入一線開展調研指導，督促推進重點任務落實，推動各級黨政領導干部食品安全責任落實向“主動履職”轉型。省委常委會會議、省政府常務會議專題學習習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，安排部署食品安全重點工作。將食品安全工作納入“平安甘肅”建設和市州領導班子年度考核指標體系，細化考核指標，加強動態(tài)調度，推動食品安全屬地管理責任落細落實。優(yōu)化落實食品安全屬地管理責任機制，建立“智慧管理、風險管控、教育培訓、快速通報”制度，強化“包?！必熑温鋵崳謱臃旨墝?.8萬名包保干部進行培訓，推動食品安全監(jiān)管分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效，督導覆蓋率達100%。發(fā)揮食品安全“三安聯(lián)動”工作機制效能，市場監(jiān)管部門（食安）、農產品質量安全監(jiān)管部門（農安）、公安部門（公安）協(xié)作配合，充分運用“三書一函”制度，發(fā)揮掛牌督辦、督促整改、提醒敦促作用，推動食品安全重點工作落實。各地深刻認識食品安全工作的重要性，堅決扛起食品安全政治責任，深入研討食品安全工作中的重點難點問題，及時制定針對性解決措施，切實推動食品安全各項任務落地見效，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

抓基礎 建機制

聚焦提升監(jiān)管能力水平

持續(xù)深化改革，統(tǒng)籌工作任務，完善制度機制，打牢監(jiān)管基礎，織密筑牢從農田到餐桌的每一道防線，進一步提升食品全鏈條質量安全保障水平，推動食品安全監(jiān)管向“標準化”轉型。及時印發(fā)《2024年全省食品安全重點工作安排》，統(tǒng)籌全省食品安全工作。制定食品協(xié)調、生產、流通、餐飲各環(huán)節(jié)工作要點，部署食品安全重點任務。修訂《甘肅省食品藥品安全委員會工作規(guī)則》《甘肅省食品安全事故應急預案》，出臺《食品安全“三書一函”制度》《甘肅省食品安全輿情事件應急處置規(guī)定》《甘肅省食品經營許可審查細則》等10多項規(guī)范性制度，制定《食品小作坊加工操作指南》及小麥粉、食用植物油、食醋等23類食品小作坊生產加工指南，出臺《校外托管機構餐飲服務管理指南》《餐飲服務提供者操作現(xiàn)場色標化管理規(guī)范》2個地方標準，在組織領導、政策指導、推動落實等層面為全省食品安全工作提供政策依據和制度保障。舉辦食品安全監(jiān)管能力提升、食品生產檢查員、誠信管理體系宣傳等培訓班，不斷提升基層監(jiān)管專業(yè)化水平。全省被評定為五星級市場監(jiān)管所5個、四星級所43個、三星級所133個。

抓創(chuàng)新 提效能

著力排查整治風險隱患

堅持預警在前、預防在先，發(fā)揮“互聯(lián)網+食品安全”智慧監(jiān)管效能，精準防控食品安全風險，推動食品安全監(jiān)管向事前預防轉型。全面推行“互聯(lián)網+”智慧監(jiān)管，全省在產食品生產企業(yè)“互聯(lián)網+透明車間”覆蓋率達100%，學校食堂和用餐人數300人以上的養(yǎng)老機構食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”覆蓋率均達100%。充分運用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺，將全省3024家食品生產企業(yè)分為A、B、C、D四個等級，開展“網上巡查”，實施動態(tài)分層分級管理。持續(xù)提升食品安全應急處置能力，舉行全省市場監(jiān)管領域突發(fā)事件綜合應急演練，開展食品安全應急處置視頻推演，應急處置科目場景完整，處置過程銜接緊密，內容連貫清晰，達到預期效果。強化檢測機構能力建設，全省51家食品檢驗機構參加承檢機構實驗室比對工作，全年完成食品安全監(jiān)督抽檢12.06萬批次，檢驗量達到4.82批次/千人，合格率達97.08%。嚴厲打擊違法犯罪，深入開展“特供酒”清源打鏈、肉類產品、散裝食品、校園食品、民生領域“一域一重點”整治等專項行動，2024年全省共查處食品違法案件7033件，涉案總值366.07萬元，罰沒款3227.59萬元。

抓自律 聚合力

多措并舉打造共治格局

強化食品安全企業(yè)自律，搭建公眾參與平臺，鼓勵社會監(jiān)督，構建多元化保障機制，推動食品安全監(jiān)管向“共建共治共享”轉型。印發(fā)《甘肅省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》，培訓企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員37.7萬余人次，督促企業(yè)認真落實主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規(guī)范食品生產經營行為。2024年成功舉辦第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產業(yè)高質量發(fā)展（甘肅）大會，27個省、180多個市縣共500余人參會，營造共治氛圍，助力“甘味出隴”，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。開展“你點我檢”活動120余場次，累計發(fā)布餐飲服務“紅黑榜”701期、開展“隨機查餐廳”1037期，著力打造陽光透明的食品消費環(huán)境，樹立“舌尖安全”風向標，共筑食品安全防線。推動建立食品安全人大代表、政協(xié)委員常態(tài)化監(jiān)督機制，健全企業(yè)“吹哨人”制度，扎實開展“文明餐桌”“食品安全宣傳周”“百名局長進校園、千名所長進企業(yè)”等活動，與《中國食品安全報》合作，創(chuàng)辦《食安甘肅》專版，打通科普宣傳、社會監(jiān)督和服務群眾“最后一公里”，積極營造食品安全社會共建共治共享濃厚氛圍。（作者系甘肅省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長 馮繼波）